“عرض الرواد” .. ندوة بجامعة الأزهر حول فن الطبخ محليا وعالميا
شهدت الدكتورة صابرين عبدالجليل رئيس جامعة الأقصر فعاليات ندوة "عرض الرواد" حول فن الطبخ محليًا وعالميًا، والذي نظمته شركة يونيليفر فود سليوشن بأحد فنادق الأقصر، بحضور أعضاء هيئة التدريس ومعاونيهم بكلية السياحة والفنادق ومشاركة الطلاب.
شارك بالفعالية عدد من الطهاة من مصر والعالم العربي، وتم استعراض عدد من الأطعمة المختلفة، بحضور عدد من ممثلي قطاع السياحة والفنادق في الأقصر، وبحضور نخبة من الخبراء والمتخصصين في مجال فنون الطهي وإدارة المطاعم.
شهدت ندوة عرض الرواد، عرضًا لتطور فن الطبخ، مع إبراز خصوصية المطبخ المصري وتراثه الغني، إلى جانب استعراض أحدث الاتجاهات العالمية في تقديم الأطباق وأساليب الطهي الحديثة.
كما تم تقديم نوعيات مختلفة من المأكولات، حيث تناولت الندوة دور الطهاة في الحفاظ على الهوية المطبخية المحلية مع الانفتاح على التجارب العالمية.
وأكدت الدكتورة صابرين عبد الجليل رئيس الجامعة أن هذه الفعاليات تسهم في تنمية الجانب العملي للطلاب وتهيئتهم لسوق العمل كما أن تنظيم مثل هذه الفعاليات يهدف إلى رفع الوعي الثقافي والمهني بمجال فنون الطهي.
وكان قد شارك الدكتور أحمد أبو العطا وكيل وزارة الصحة في محافظة الأقصر الأقصر، في الإجتماع التمهيدي لمناقشة سبل تقديم الدعم التوعوي للعاملين بالمنشآت السياحية، وذلك بالاشتراك مع الدكتورة نعمة عطا وكيل وزارة السياحة بالأقصر، و اللواء المهندس أحمد رمضان رئيس شركة مياه الشرب بالأقصر.
جاء الاجتماع لبحث آليات التعاون والتنسيق لوضع بروتوكول مشترك يهدف إلى الحفاظ على نهر النيل من مصادر التلوث المختلفة، وتطبيق الإصحاح البيئي داخل المنشآت السياحية، بما يضمن سلامة البيئة وصحة المواطنين، ويسهم في دعم النشاط السياحي بالمحافظة بما يليق بمكانة الأقصر السياحية العالمية.
وفي سياق متصل، وفى إطار الإهتمام بنشر الوعي الصحي وعمل التوعية المجتمعية والصحية لكافة فئات المجتمع نظمت مديرية الشؤون الصحية بالأقصر عدد من الندوات التثقيفية والتوعوية.
أقيمت ندوة في وحدة الزناقطة عن الإنفلونزا الموسمية والإلتزام بالإجراءات الاحترازية، بديوان نجع أبو عربى بالحبيل الفيروس الحليمي البشرى.
وندوة عن النظافة الشخصية والتغذية السليمة، في مدرسة أرمنت الثانوية بنات عن الأمراض المعدية وطرق الوقاية منها، وفي وحدة طب أسرة المنشية عن سوء استخدام المضادات الحيوية والمسكنات والنظافة الشخصية وأهميتها.
وفي إدارة الطود بمركز شباب المهيدات كانت الندوة عن الأنفلونزا الموسمية وسوء إستخدام المضادات الحيوية، وبمدرسة السادات الابتدائية بأرمنت الحيط كانت الندوة عن التنمر وخطر الأستخدام المفرط للتليفون والانترنت والتغذيه السليمة واثر عدم التغذية السليمة.
فيما أقيمت ندوات تثقيفية بمدرسة الشهيد محمد رأفت التجربية، عن التغذية السليمة والنظافة الشخصية ومرحلة البلوغ، وبمركز طب أسرة الزينية قبلي عن الأنفلونزا الموسمية وتقوية المناعة للأطفال والكبار.
أما في مركز شباب المهيدات كانت الندوة عن تطعيمات الأطفال وغسل الأيدي وسوء إستخدام المضادات الحيوية، ومدرسة محمد عامر الابتدائية بالمدامود عن الأمراض التنفسية والتغذية والنظافة الشخصية.
كان ذلك في إطار التعاون المشترك بين الجهات المعنية للحفاظ على الصحة العامة ودعم القطاع السياحي بمحافظة الأقصر، ووفقا لتوجيهات المهندس عبد المطلب عمارة.
