المركز القومي للبحوث يحذر من الإفراط في تناول اللحوم خلال عيد الأضحى
حذرت الدكتورة أميرة عبد الجواد، الباحثة بقسم الكيمياء الحيوية الطبية في المركز القومي للبحوث، من مخاطر الإفراط في تناول الأطعمة الدسمة واللحوم الحمراء خلال أيام عيد الأضحى المبارك، مؤكدة أن العادات الغذائية غير الصحية خلال هذه المناسبة قد تؤدي إلى مضاعفات صحية متعددة تؤثر على القلب والكبد والكلى والجهاز الهضمي بشكل مباشر.
ارتفاع معدلات استهلاك السعرات الحرارية
وأوضحت أن عيد الأضحى يُعرف بزيادة الإقبال على تناول اللحوم الحمراء والمأكولات الغنية بالدهون والمقليات، إلى جانب الحلويات والمشروبات المختلفة، وهو ما يؤدي إلى ارتفاع معدلات استهلاك السعرات الحرارية بصورة كبيرة خلال أيام قليلة، خاصة مع انخفاض معدلات الحركة والنشاط البدني لدى كثير من الأشخاص.
العادات الغذائية الخاطئة لفترات طويلة
وأكدت أن الإفراط في تناول الدهون الحيوانية قد يؤدي إلى ارتفاع مستويات الدهون الثلاثية والكوليسترول الضار في الدم، الأمر الذي يرفع من احتمالات الإصابة بأمراض القلب والشرايين وارتفاع ضغط الدم، كما يزيد من فرص تراكم الدهون على الكبد، وهو ما قد يتطور إلى مشكلات صحية أكثر خطورة إذا استمرت العادات الغذائية الخاطئة لفترات طويلة.
المشكلات الصحية الخطيرة
وأضافت أن بعض الحالات قد تتعرض للإصابة بالتهاب البنكرياس نتيجة تناول كميات كبيرة من الدهون، وهي من المشكلات الصحية الخطيرة التي تتطلب تدخلاً طبيًا عاجلًا، لافتة إلى أن مرضى القلب والسكر وارتفاع ضغط الدم هم الأكثر تأثرًا بهذه العادات الغذائية خلال العيد.
ارتفاع حمض اليوريك في الجسم
وأشارت إلى أن الإفراط في تناول البروتينات واللحوم الحمراء يمثل عبئًا إضافيًا على الكبد والكلى، وقد يؤدي إلى ارتفاع حمض اليوريك في الجسم، مما يزيد من احتمالات تكوّن حصوات الكلى أو الإصابة بالنقرس لدى بعض الأشخاص، خاصة من لديهم تاريخ مرضي مرتبط بهذه المشكلات.
كما أوضحت أن تناول كميات كبيرة من الطعام مع قلة الحركة يؤدي إلى زيادة الوزن بشكل ملحوظ، نتيجة تراكم الدهون داخل الجسم، وهو ما يرفع خطر الإصابة بالسمنة على المدى الطويل، إلى جانب التأثير السلبي على اللياقة البدنية والصحة العامة.
الاعتدال في تناول الطعام
وأكدت الباحثة أن الوقاية من هذه المشكلات الصحية تبدأ من الاعتدال في تناول الطعام، والحرص على التنويع الغذائي، من خلال الإكثار من الخضروات والسلطات والفواكه، وتقليل الدهون والمقليات والحلويات، إلى جانب شرب كميات كافية من المياه للحفاظ على نشاط الجسم وتحسين عملية الهضم.
كما شددت على أهمية ممارسة المشي أو أي نشاط بدني يومي خلال فترة العيد، للمساعدة في حرق السعرات الحرارية وتنشيط الدورة الدموية، مشيرة إلى أن اتباع العادات الصحية السليمة يضمن الاستمتاع بأجواء عيد الأضحى دون التعرض لمضاعفات صحية قد تؤثر على جودة الحياة.
ويواصل المركز القومي للبحوث جهوده التوعوية من خلال نشر الإرشادات الصحية والتغذوية التي تستهدف رفع الوعي المجتمعي بأهمية الغذاء الصحي والوقاية من الأمراض، خاصة خلال المناسبات التي تشهد تغيرات واضحة في الأنماط الغذائية لدى المواطنين.