تزويد الجسم بالطاقة.. أبرز فوائد البرغل
يعتبر البرغل غذاءً صحياً ومصدراً غنياً بالألياف، ما يجعله خياراً ممتازاً للنساء اللواتي يبحثن عن تحسين صحتهن أو التحكم في الوزن، ويتم صناعة البرغل من حبوب القمح الكاملة بعد سلقها وتجفيفها ثم طحنها، وهو من الأطعمة الصحية التي ينصح بإدخالها إلى النظام الصحي، وعن فوائده نذكرها في السطور التالية.
الألياف الغذائية في البرغل تسهم في خسارة الوزن
-مناسب لفقدان الوزن: البرغل منخفض السعرات الحرارية مقارنة بالحبوب المكررة مثل الأرز الأبيض، كما يسهم في التحكم في الوزن عند إدراجه ضمن نظام غذائي متوازن.
-مصدر غني بالألياف: الألياف الغذائية في البرغل تعزز الشعور بالشبع؛ ما يساعد على تقليل تناول السعرات الحرارية. كما تحسن الألياف عملية الهضم وتقلل من مشاكل الإمساك.
-مؤشر جلايسيمي منخفض: البرغل بطيء الامتصاص؛ ما يساعد في استقرار مستويات السكر في الدم، وهو أمر مهم للنساء اللواتي يعانين من مقاومة الأنسولين أو تكيس المبايض، والمؤشر الجلايسيمي هو مقياس يُستخدم لتصنيف الأطعمة بناءً على تأثيرها في مستويات السكر في الدم، يتم تصنيف الأطعمة وفقاً لمعدل ارتفاع السكر في الدم بعد تناولها مقارنة بالجلوكوز النقي. عندما نأكل الكربوهيدرات، يتم هضمها وتحليلها إلى سكريات بسيطة تُمتص في الدم.
تعرفي إلى العناصر الغذائية الغنية للبرغل
- تحسين الهضم: البرغل غني بالألياف الغذائية، وهذا يساعد على تنظيم حركة الأمعاء، الوقاية من الإمساك ودعم صحة الجهاز الهضمي.
- دعم صحة القلب:الألياف الموجودة فيه تساعد على تقليل الكوليسترول الضار "LDL"، وتحسين صحة القلب والأوعية الدموية وتقليل خطر أمراض القلب.
- المساعدة في إنقاص الوزن: لأنه يعطي إحساساً بالشبع لفترة أطول، وقليل الدهون وسعراته معتدلة مقارنةً بالعديد من النشويات.
- تنظيم مستوى السكر في الدم: البرغل يُهضم ببطء نسبياً؛ لذلك يساهم في استقرار سكر الدم، كما أنه مناسب نسبياً لمرضى السكري عند تناوله بكميات معتدلة.
- غني بالفيتامينات والمعادن: لأنه يحتوي على الحديد، المغنيسيوم، الفوسفور وفيتامينات B التي تدعم الطاقة ووظائف الأعصاب.
- تقوية العظام والعضلات بفضل المعادن الموجودة فيه -مثل المغنيسيوم والفوسفور- التي تساعد في بناء العظام ودعم وظيفة العضلات.
أفضل طريقة لتناوله هي مع الخضار مثل السلطة أو في أطباق مثل التبولة والكبة؛ لأن ذلك يزيد من قيمته الغذائية، حيث يحتوي البرغل على فيتامينات مثل B1 وB3، ومعادن مثل الحديد والمغنيسيوم والزنك.