مرتبط بمرض السرطان.. نظام غذائي شائع تحبه "كيم كارداشيان"
وجد باحثون من معهد ماساتشوستس للتكنولوجيا (MIT) أن تناول الكثير من الدهون قد يعيد برمجة الخلايا في الكبد ويجعلها أكثر عرضة للإصابة بالسرطان، يتم تشخيص حوالي 6600 شخص بسرطان الكبد كل عام، ويتوفى حوالي 6300 شخص بسببه.
أخطر أنواع السرطان
وفقا لموقع "thesun"، قد ارتفعت كل من حالات الإصابة والوفيات بشكل مطرد على مدى العقد الماضي مما يجعلها أسرع أنواع السرطان ارتفاعًا في المملكة المتحدة من حيث الوفيات، وفقًا لمنظمة سرطان الكبد في المملكة المتحدة، قد تكون الأعراض خفية، مما يعني أن المرض غالباً ما يتم اكتشافه متأخراً جداً حيث يموت 60 في المائة من المرضى في غضون عام من تشخيصهم.
قال باحثون من معهد ماساتشوستس للتكنولوجيا إن أحد أكبر عوامل الخطر للإصابة بسرطان الكبد هو اتباع نظام غذائي غني بالدهون، يحتاج الجميع إلى تناول بعض الدهون، لكن الإفراط في تناول الدهون المشبعة الموجودة في اللحوم الدهنية والنقانق والزبدة والجبن والكعك والفطائر يمكن أن يكون خطيرًا على صحتك.
النظام الذي تتبعه كيم كارديشيان
قد تؤدي الأنظمة الغذائية التي تبدو "صحية" مثل النظام الغذائي الكيتوني الذي تحبه كيم كارداشيان إلى استهلاك كميات كبيرة من الدهون، يُعرف باسم "الكيتو"، وهو يتضمن زيادة تناول البروتين والدهون مع تناول كميات قليلة جدًا من الكربوهيدرات، وذلك لإجبار الجسم على حرق الدهون كوقود.
وبحسب ما ورد، استخدمت كيم هذا النظام الغذائي الذي تم الإشادة به باعتباره معجزة في إنقاص الوزن، لتخسر 60 رطلاً بعد ولادة ابنها سانت.
أظهرت دراسة جديدة من معهد ماساتشوستس للتكنولوجيا نُشرت في مجلة Cell أن التعرض المطول للأطعمة الدهنية يمكن أن يدفع خلايا الكبد إلى وضع البقاء على قيد الحياة الذي يزيد بهدوء من خطر الإصابة بالسرطان، في مواجهة الظروف المجهدة الناتجة عن النظام الغذائي عالي الدهون، تتخلى هذه الخلايا عن أدوارها الطبيعية وتعود إلى حالة أكثر بدائية تساعدها على تحمل الظروف القاسية، بمرور الوقت، يؤدي هذا التحول إلى جعل الكبد أقل فعالية وأكثر عرضة لتكوين الأورام.
التعامل مع عامل ضغط
أوضح أليكس شاليك، مدير معهد الهندسة الطبية والعلوم (IMES): "إذا أُجبرت الخلايا على التعامل مع عامل ضغط، مثل نظام غذائي غني بالدهون، مرارًا وتكرارًا، فإنها ستفعل أشياء من شأنها أن تساعدها على البقاء، ولكن مع خطر زيادة قابليتها للإصابة بالأورام عندما تنمو الخلايا الطبيعية بشكل لا يمكن السيطرة عليه وتتحول إلى خلايا سرطانية".
تسبب الأنظمة الغذائية الغنية بالدهون الالتهاب وتؤدي إلى تراكم الدهون في الكبد، وهي حالة تُعرف باسم مرض الكبد الدهني، بمرور الوقت، يمكن أن يؤدي ذلك إلى تندب الكبد - تليف الكبد - فشل الكبد، وفي النهاية السرطان.
أراد الباحثون أن يعرفوا ما يحدث في خلايا الكبد عندما تتعرض لنظام غذائي ملئ بالدهون، قاموا بإطعام الفئران أطعمة دهنية واختبروا خلايا الكبد الخاصة بها في نقاط زمنية رئيسية، لتحديد الجينات التي يتم تشغيلها أو إيقافها.
في وقت مبكر، تبين أن خلايا الكبد التي تسمى الخلايا الكبدية تقوم بتنشيط الجينات لمساعدتها على البقاء على قيد الحياة مما يقلل من احتمالية موت الخلايا ويعزز النمو، لكن في الوقت نفسه، تم إيقاف الجينات الضرورية لوظيفة الكبد الطبيعية.