وصفة من المطبخ الهندي.. إليك طريقة عمل الدجاج بالكاري
هذه الوصفة للدجاج بالكاري مستوحاة من المطبخ الهندي، لها نكهة وتوابل خاصة، ومذاق لا يقاوم، يمكنك تحضيرها في وقت سريع فهي سهلة التحضير، وفقا لموقع “allrecipes”.
المكونات
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
1 بصلة صغيرة مفرومة
2 فص ثوم مفروم
3 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاري
1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
ملعقة صغيرة من البابريكا
1 ورق لورا
½ ملعقة صغيرة من جذر الزنجبيل الطازج المبشور
نصف ملعقة صغيرة من السكر الأبيض
ملح حسب الرغبة
2 نصفي صدور دجاج منزوعة الجلد والعظم - مقطعة إلى قطع صغيرة.
ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
كوب واحد من الزبادي العادي
¾ كوب حليب جوز الهند
نصف ليمونة معصورة
½ ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
الخطوات
سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، قلبي البصل حتى يكتسب لونًا بنيًا فاتحًا.
أضيفي الثوم، ومسحوق الكاري، والقرفة، والبابريكا، وورق اللورا، والزنجبيل، والسكر، والملح، واستمري في التقليب لمدة دقيقتين.
أضيفي قطع الدجاج، ومعجون الطماطم، والزبادي، وحليب جوز الهند، اتركي المزيج حتى يغلي، ثم خففي الحرارة واتركيه على نار هادئة لمدة 20 إلى 25 دقيقة.
ضعي ورق اللورا، وأضفي عصير الليمون والفلفل الحار، اتركي المزيج على نار هادئة لمدة خمس دقائق إضافية.
قدميها ساخنة واستمتعي بها مع عائلتك.
ماذا يقدم مع كاري الدجاج الهندي؟
لوجبة ذات جودة مطعم، ضعي الكاري على الأرز البسمتي أو الأرز المطبوخ الطازج وقدميه مع الخبز.
كيفية تخزين كاري الدجاج الهندي؟
اتركي الكاري يبرد، ثم انقليه إلى وعاء محكم الإغلاق، ضعيه في الثلاجة لمدة تصل إلى أربعة أيام، ثم أعيدي تسخينه في الميكروويف أو على الموقد.
حقائق غذائية
347 سعرات حرارية
14 جرامًا الكربوهيدرات
24 جرامًا بروتين
السعرات الحرارية للدجاج بالكاري
تختلف السعرات الحرارية للدجاج باختلاف نوعه وطريقة طبخه، بالإضافة إلى نوع الجزء المقطع منه(صدر، فخذ، جناح).
تحتوي صدور الدجاج المشوية على 128 سعرة حرارية.
تحتوي صدور الدجاج المطبوخة على 276 سعرة حرارية.
تحتوي أفخاذ الدجاج المطبوخة على 149 سعرة حرارية.