إليك وصفة المكرونة الفيتوتشيني ألفريدو اللذيذة.. بطعم لا يقاوم
تعتبر وصفة المكرونة الفيتوتشيني ألفريدو الغنية والكريمية سهلة حتى بالنسبة للطهاة المبتدئين، كما أنها مثيرة للإعجاب بما يكفي للضيوف.
المكونات
24 أونصة من معكرونة فيتوتشيني الجافة
1 كوب زبدة
¾ باينت من الكريمة الثقيلة
الملح والفلفل حسب الرغبة
رشة واحدة من ملح الثوم
¾ كوب من جبن رومانو المبشور
½ كوب من جبن البارميزان المبشور
الخطوات
جمعي كافة المكونات اللازمة لتحضير فيتوتشيني ألفريدو اللذيذة.
اغلي قدرًا كبيرًا من الماء المملح قليلًا، أضيفي مكرونة الفيتوتشيني واطبخيها لمدة 8 إلى 10 دقائق أو حتى تنضج تمامًا، ثم صفيها.
مصفاة معدنية مع معكرونة فيتوتشيني مطبوخة.
أذيبي الزبدة في الكريمة في قدر كبير على نار خفيفة، أضيفي الملح والفلفل وملح الثوم.
ارفعي الحرارة إلى متوسطة، ثم أضيفي جبن الرومانو المبشور وجبن البارميزان حتى يذوب ويصبح الصلصة سميكة.
أضفي المكرونة المطبوخة إلى الصلصة وقلبها حتى تغطى بالكامل، ثم قدمها على الفور.
ماذا تقدم مع فيتوتشيني ألفريدو؟
المقبلات : بروشتا بلسميك ، خبز بالثوم المحمص ، أزهار كوسة محشوة مقلية
المكونات : دجاج، روبيان، سجق، بازلاء خضراء، بروكلي، فطر
الأطباق الجانبية : سلطة سيزر الكلاسيكية ، ريزوتو الفطر الفاخر ، سلطة كلاسيكية مشكلة
نصائح إضافية
أضفي بعض التوابل، صلصة ألفريدو الكريمية تُعدّ لوحةً بيضاء، لذا جربي إضافة مزيج التوابل المُفضل لديك لإضفاء لمسة مميزة، توابل الكاجون، وفلفل شيبوتلي المُدخن في صلصة أدوبو، والريحان المُجفف، أو الطماطم المُجفّفة المقطعة، جميعها ستكون لذيذة، ولكن هذه مُجرد نقطة انطلاق.
أضيفي بعض البازلاء المجمدة أو أضيفي بعض السبانخ الصغيرة للحصول على خضروات إضافية.
أضفي ملعقة من بيستو الريحان أو صلصة المارينارا.
قومي بخفق صفار البيض في الصلصة لإثراء الملمس.
نصائح التخزين والتحضير المسبق
يمكنكِ حفظ بقايا الطعام في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى ثلاثة أيام، سخنيها برفق على الموقد أو في الميكروويف، قد تنفصل الصلصة، لذا لا بأس من التخلص من أي زيت زائد، يمكنكِ إضافة القليل من الماء، ملعقة كبيرة كل مرة، حسب الحاجة، لتخفيف الصلصة.
الحقائق الغذائية(لكل حصة)
964 سعرات حرارية
61 جرامًا من المكرونة
84 جرامًا من الكربوهيدرات
24 جرامًا من البروتين