طريقة عمل أصابع الدجاج المقرمشة في المنزل بنكهة أفضل من المطاعم

تعتبر أصابع الدجاج المقرمشة من الأكلات التي يفضل الكثير من الأشخاص تناولها وبالأخص الأطفال، بالإضافة إلى أنها تحتوي على فوائد غذائية تمد الجسم بالطاقة. 
ويمكنك تحضير أصابع الدجاج المقرمشة في المنزل بمذاق لا يقاوم، وإليكم الطريقة التي قدمتها بها  الشيف غادة جميل، في برنامج اتفضلوا عندنا على قناة سي بي سي سفرة.
 

طريقة عمل أصابع الدجاج المقرمشة

لتحصلين على أصابع الدجاج المقرمشة بمذاق شهي لا يقاوم، مع تحقيق أقصى استفادة من قيمتها الغذائية، عليكِ باتباع الخطوات المضبوطة لطهي الدجاج، بالمقادير والمكونات التالية: 

_  دجاج أصابع

_ ملح و فلفل أسود.
_  بابريكا وثوم بودر.
_ بصل بودر.
_ بيضة.
_ مستردة.
_ دقيق.
_  بانكو.
_ زعتر جاف.
_  جبنة رومي مبشورة.
_ زيت للقلي.
مكونات الصوص:  مايونيز،  ليمون، ثوم بودر، عسل أبيض، فلفل اسود.

اقرأ أيضا

طريقة عمل صدور الدجاج المشوية بطريقة صحية.. بتتبيلة مميزة

طريقة عمل شاورما الدجاج السوري.. بنكهة مميزة وطعم لا يقاوم

طريقة تحضير أصابع الدجاج المقرمشة

يحتاج طهي الدجاج المقلي إلى درجة حرارة عالية طوال عملية القلي، وذلك حتي يصبح مقرمشا، وبعد التحمير يتم خفض الحرارة لمدة 30 دقيقة تقريبا، سترفع درجة الحرارة مرة أخرى في النهاية، ما يحافظ على الملمس المقرمش. كما أن إضافة الفلفل الحلو بنكهة مدخنة، يساعد في تحمير الدجاج.

وفي السطور التالية، الطريقة الصحيحة لتحضير أصابع الدجاج المقرمشة، وهي كالتالي:
_ قومي بتتبيل أصابع الدجاج بالملح والفلفل والتوابل والمستردة.
_  قومي بتقليب الأصابع في الدقيق.
_ ثم تقلب في خليط البيض والملح والفلفل.
_ ثم تقلبيهم في خليط البانكو والدقيق.
_ قومي بقلي الأصابع في الزيت وترش وهي ساخنة بالجبنة المبشورة.
_ للصوص: نقوم بخلط مقادير الصوص
تقدم أصابع البطاطس المقرمشة مع الصوص.
 

كيف أجعل الدجاج طريا مثل المطاعم؟ 

لجعل الدجاج طريًا مثل المطاعم، قم بنقعه في محلول ملحي لمدة 2-3 ساعات أو في تتبيلة تحتوي على زبادي أو لبن رايب لعدة ساعات أو طوال الليل. بالإضافة إلى ذلك، تجنب طهي الدجاج أكثر من اللازم أو طهيه وهو مجمد، ولا تقطعه إلى شرائح رفيعة جدا أو سميكة جدا.