طريقة عمل شاورما الدجاج السوري.. بنكهة مميزة وطعم لا يقاوم
تعد الشاورما السوري من الأطباق الشعبية في الشرق الأوسط، ويحضر تقليديًا على شكل لحوم متبلة ترص على سيخ دوار عمودي، ولكن في المنزل يُمكننا طهيها أفقيًا في مقلاة تقليدية أو على الشواية.
مكونات شاورما الدجاج
للحصول على أفضل النتائج، يفضل تتبيل الدجاج طوال الليل.
خلط التتبيلة لتسهيل الأمر: اخلطي التتبيلة مباشرةً في كيس بلاستيكي، الكيس هو الأنسب لأن الدجاج يبقى مُغطى بالتتبيلة جيدًا، إذا كنتي تفضلي استخدام وعاء، اقلبي الدجاج عدة مرات.
أضفي الدجاج إلى التتبيلة، أغلقي الكيس بإحكام، وأخرجي الهواء الزائد، ثم دلكيه لتغطيته من الخارج، اتركيه منقوعًا في التتبيلة لمدة 12 إلى 24 ساعة في الثلاجة، إذا كان وقتك ضيقًا، فحتى 3 ساعات تكفي.
سلطة الزبادي: حضري سلطة الزبادي ببساطة بخلط المكونات، ثم اتركيها جانبًا لمدة 20 دقيقة على الأقل لتختلط النكهات، يمكن حفظها في الثلاجة لمدة 3 أيام.
اطبخي الدجاج على الشواية، ستكتسب نكهة رائعة بفضل التوابل.
اتركي الدجاج يرتاح لمدة 3 دقائق على الأقل قبل التقديم للسماح للعصائر بإعادة توزيعها في جميع أنحاء اللحم، وإلا فإنها سوف تتسرب في كل مكان عند تقطيع اللحم.
للتقديم ، ضعي كل شيء في طبق، الدجاج، الخس، شرائح الطماطم، البصل، سلطة الزبادي، والخبز المسطح الدافئ ، سواءً كان منزلي الصنع أو جاهزًا، إذا كان الدجاج كبيرًا، قطعيه إلى شرائح، أما إذا كان أصغر، فأتركيه كاملًا.
أشياء أخرى يمكنك تقديمها مع الشاورما:
أرز بالليمون
أرز مع المكسرات
أرز بيلاف بالحمص
سلطة الملفوف المبشور والجزر والنعناع
خضراوات مشوية مع رشة من الطحينة
تختلف السعرات الحرارية في الشاورما بشكل كبير اعتمادًا على المكونات وحجم الوجبة، لكنها تتراوح تقريبًا بين 350 و 500 سعر حراري لساندوتش واحد، كما أنها تتأثر بنوع اللحم (دجاج أو لحم)، والإضافات مثل البطاطس والمخللات.
تقديرات السعرات الحرارية حسب النوع والوزن:
100 جرام من شاورما الدجاج: حوالي 500 سعر حراري.
ساندويتش شاورما دجاج سوري: حوالي 440 سعر حراري.
ساندويتش شاورما دجاج: حوالي 372 سعر حراري.
شاورما لحم (وجبة واحدة متوسطة): حوالي 500 سعر حراري.
وجبة شاورما لحم بقري (تحتوي على لحم، خبز، وبعض الإضافات): حوالي 397 سعر حراري