إليك وصفة شوربة الطماطم الكلاسيكية.. بطعم كريمي ولذيذ
هذه الوصفة السهلة لشوربة الطماطم هي الأفضل على الإطلاق، فهي بسيطة للغاية، تتطلب ثلاثة مكونات رئيسية فقط: الزبدة والبصل والطماطم، ستنفذينها في 6 خطوات فقط.
المكونات
4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة (57 جرام).
نصف بصلة كبيرة مقطعة إلى قطع كبيرة
1 علبة طماطم، يفضل الطماطم المقشرة الكاملة أو المهروسة.
1 ½ كوب ماء، أو مرق خضار قليل الصوديوم ، أو مرق دجاج.
½ ملعقة صغيرة من ملح البحر الناعم، أو أكثر حسب الرغبة.
الخطوات
قومي بتذويب الزبدة على نار متوسطة في قدر كبير.
أضيفي شرائح البصل، والماء، والطماطم مع عصائرها، ونصف ملعقة صغيرة من الملح.
اتركيه يغلي على نار هادئة، اطبخيه مكشوفًا لمدة 49 دقيقة تقريبًا، قلبيه من حين لآخر وأضفي ملحًا إضافيًا حسب الحاجة.
اخلطي الشوربة، ثم ضيفي لها التوابل حسب الرغبة، ليس بالضرورة أن تكون الشوربة ناعمة جدًا، المهم هو ان يكون القوام لذيذ، يُسهل الخلاط هذه العملية، اخلطي المكونات على دفعات صغيرة، ولا تملئي الخلاط كثيرًا.
حرصًا على السلامة، انزعي الجزء الداخلي من الغطاء وغطي الفتحة بمنشفة مطبخ أثناء الخلط، هذا يُطلق البخار ويمنع تناثر الشوائب.
نصائح:
النصيحة الأولى: ضعي كل المكونات في قدر، لتحضير أسهل شوربة طماطم، ضعي الزبدة والبصل
وعلبة طماطم كبيرة والماء في قدر كبير، (عادةً ما يستخدم الماء في هذه الشوربة ، ولكن يُمكن استخدام مرق الخضار أو مرق الطماطم أو مرق الدجاج أيضًا).
النصيحة الثانية: اطبخي على نار هادئة، اتركي كل شيء يغلي على نار هادئة لمدة 40 دقيقة.
النصيحة الثالثة: اخلطي المكونات حتى تصبح ناعمة، باستخدام الخلاط.
اقتراحات التقديم
يمكنك تقديم شوربة الطماطم، مع قطع الخبز المحمص المُحضّر منزليًا أو مع شريحة من خبز الفوكاشيا المُحضّر منزليًا أو خبز الثوم بالزبدة، كما ينصح بتقديم شوربة الطماطم مع السلطات الطازجة، مثل السلطة المُقطعة سهلة التحضير أو سلطة سيزر المُحضرة منزليًا.
السعرات الحرارية لشوربة الطماطم
تختلف السعرات الحرارية في شوربة الطماطم باختلاف مكوناتها.
شوربة الطماطم بالكريمة تحتوي على 92 سعرة حرارية.
شوربة الطماطم والعدس تحتوي على 243 سعرة حرارية.
شوربة الطماطم العادية تحتوي على 40 سعرة حرارية.