طريقة عمل المكرونة الماك أند تشيز في المنزل.. سريعة التحضير وبنكهة لذيذة
يعد طبق المكرونة الماك اند تشيز من الأطباق السريعة والسهلة، وعادة ما تحتاج إلى أنواع باهظة من الجبن، لكن في هذه الوصفة ستقدم لكم المكرونة بطريقة بسيطة واقتصادية، وفقًا لموقع “allrecipes”.
المكونات
1 كيلو من المكرونة
¼ كوب زبدة
¼ كوب دقيق متعدد الاستخدامات
نصف ملعقة صغيرة ملح
فلفل أسود مطحون حسب الرغبة
2 كوب حليب
2 كوب من جبن الشيدر المبشور
طريقة عمل المكرونة الماك اند تشيز
الخطوة 1: سلق المعكرونة
اغلي قدرًا من الماء، اطبخي معكرونة الكوع حتى تنضج تمامًا، لمدة 8 دقائق تقريبًا.
الخطوة 2: اصنعي الروكس
أثناء طهي المعكرونة، ابدأي بتحضير الروكس، الروكس هو مادة مُكثفة مصنوعة من جزء واحد من الدهن وجزء واحد من الدقيق، وهي أساس هذه المعكرونة بالجبن الكريمية.
لتحضير الروكس، أذيبي الزبدة في قدر على نار متوسطة، أضيفي الدقيق والملح والفلفل وحركي حتى يصبح المزيج ناعمًا، أضيفي الحليب تدريجيًا وحركي حتى يصبح المزيج ناعمًا ويغلي، احرصي على عدم ترك الحليب يحترق.
الخطوة 3: إضافة الجبن والمعكرونة
وأخيرًا، الخطوة الأهم: أضفي الجبن الشيدر ببطء حتى يصبح ناعمًا ويذوب، ينصح ببشر الجبن بنفسك، لأن الجبن المبشور مسبقًا لن يمتزج جيدًا مع الخليط، كما هو الحال مع جبن القوالب.
بمجرد الانتهاء من طهي المعكرونة، صفيها وقلبيها في صلصة الجبن حتى تغطى بالكامل.
كيفية تخزين المكرونة الماك اند تشيز
احفظي ما تبقى من المكرونة في وعاء محكم الإغلاق لمدة ثلاثة إلى أربعة أيام، لإعادة تسخينها، أضيفي القليل من الحليب أو الكريمة، ثم سخنيها في الميكروويف أو على الموقد مع التقليب من حين لآخر.
يمكنك تجميد المكرونة بالجبن لمدة تصل إلى ستة أشهر، اتركي المكرونة بالجبن لتبرد تمامًا، ثم انقليها إلى كيس بلاستيكي آمن للاستخدام في الفريزر، مع التخلص من أكبر قدر ممكن من الهواء، دوني التاريخ على الكيس ثم جمديه، عند التقديم، انقلي الطبق إلى الثلاجة ليذوب طوال الليل، أعيدي تسخينه كالمعتاد.
نصيحة إضافية
استخدمي فيلفيتا خفيفة وحليبا بنسبة 2 ٪، وستتفاجئي بنتيجة رائعة.
أضفي مسحوق البصل وجبن البارميزان وقليلاً من الفلفل الحار.
استخدمي أنواع مختلفة من الجبن لإضفاء النكهة، أستخدمي جبن الشيدر الأبيض ومزيج الجبن المكسيكي معًا.