طريقة عمل طاجن الكوسة بالبشاميل.. وصفة شهية في 5 خطوات

يأتي طاجن الكوسة بالبشاميل ضمن الأكلات المصرية الأصيلة، التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، فضلا عن المذاق الشهي الذي لا يقاوم، فهي وصفة مثالية لمحبي الأكلات المنزلية الغنية بالنكهات المختلفة.
وفي التقرير التالي نقدم لكم طريقة عمل طاجن الكوسة بالبشاميل، كما قدمتها الشيف فاطمة أبو حاتي بخطوات سهلة وبسيطة ونتيجة مضمونة.

طريقة عمل طاجن الكوسة بالبشاميل

الكوسة بالبشاميل من الأطبق اللذيذة، والتي يمكن وضع أطباق جانبية معها على السفرة، مثل الأرز الأبيض بالخلطة، السلطة الخضراء، أو الخضراوات المشوية، كما يمكن أن نقدمها مع الخبز المحمص. 

طريقة عمل طاجن الكوسة بالبشاميل

ولعمل الكوسة بالبشاميل، على طريقة فاطمة أبو حاتي، لا بد من تحضير المقادير والمكونات التالية: 

مكونات الكوسة بالبشاميل
_ نصف كيلو كوسة مقطعة شرائح.

_ لحمة مفرومة.
_ كوب ونصف لبن.

_ بصلة كبيرة مفرومة.

_ 2 ملعقة سمنة أو زبدة.

_ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

_ رشة قرفة.

_ 2 ملعقة دقيق.
_ بيضة.

_ نصف كوب جبنة موتزاريلا أو رومي (اختياري).

اقرأ أيضا

طاجن البطاطا بالمكسرات.. حلوى دافئة ومغذية في فصل الشتاء

طريقة عمل طاجن البامية باللحم بأسلوب الشيف غادة التلي

طريقة تحضير طاجن الكوسة بالبشاميل

1_ تحضير العصاج
_ نقوم بتشويح البصل في السمنة، ثم نضيف اللحم المفروم ونقلبه جيدا مع اضافة الملح والفلفل والقرفة، ونتركه حتى ينضج. 
2_ تجهيز الكوسة
_نقوم بتشويح الكوسة مع رشة ملح وفلفل حتى تطرى قليلا.

3_ تحضير البشاميل
_  نضع السمنة والدقيق في وعاء على النار، ونقلب حتى يصفر لونه، ثم نضيف اللبن تدريجيا مع التقليب المستمر حتى نحصل على قوام كريمي، ثم نرفعه عن النار، ونتركه ليبرد قليلا، ثم نضيف البيضة ونقلب جيدا.

4_التجميع
_ نضع في طاجن الفرن طبقة من الكوسة، ثم العصاج، ثم طبقة من الكوسة، ثم نسكب البشاميل على الوجه، ويمكن إضافة الجبن على الوجه لمذاق غني ومميز.

5_ الخبز
_ نضع الطاجن في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 25-30 دقيقة حتى يتحمر الوجه ويصبح ذهبي اللون.

نصائح الشيف فاطمة أبو حاتي لنجاح الوصفة

_  يفضل استبدال اللبن بالقشطة، للحصول على نكهة أغنى. 
_ لا تتركوا الكوسة تنضج بشكل كامل قبل إدخالها الفرن، حتى لا تصبح مهروسة. 
_ يفضل تقديم الطبق مع أرز أبيض  أو خبز بلدي حسب الرغبة.