طريقة عمل شوربة الطماطم في الشتاء.. بقوام كريمي ومذاق شهي
مع اقتراب فصل الشتاء، يحتاج الجسم إلى تناول الشوربات المختلفة، ومن أشهرها شوربة الطماطم، التي تحظى بإقبال كبير لمذاقها اللذيذ وفوائدها الصحية العديدة، فهي غنية بالفيتامينات ومضادات الأكسدة وتناسب مختلف الأذواق.
وفي التقرير التالي، طريقة عمل شوربة الطماطم على طريقة الشيف محمد حامد، لتحصلين على شوربة بقوام كريمي وطعم متوازن، باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل، إليك خطوات تحضيرها بطريقة سهلة وسريعة.
طريقة عمل شوربة الطماطم
تعد الشوربة من الأطعمة اللازمة لصحة الجسم، لما تحتوي عليه من عناصر ذات قيمة غذائية عالية، وتختلف أنواع الشوربات باختلاف المكونات المستخدمة في تحضيرها.
ولتحضير طبق شوربة الطماطم، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
_ 1 كيلو طماطم حمراء مقطعة.
_ 1 بصلة كبيرة مفرومة.
_ ثوم مفروم.
_ 2 ملعقة كبيرة زيت أو زبدة.
_ 2 ملعقة كبيرة دقيق.
_ 2 كوب مرق دجاج أو خضار.
_ كوب حليب أو كريمة (اختياري).
_ ملح وفلفل أسود.
_ رشة سكر لمعادلة الحموضة.
_ ورقة لورا + عود كرفس (اختياري).
طريقة تحضير طبق شوربة الطماطم
لتحضير شوربة الطماطم بقوام كريمي ومذاق شهي، عليكي اتباع الخطوات التالية:
_ سخني الزيت أ الزبدة في وعاء على النار، ثم اضيفي البصل حتى يذب، وبعدها اضيفي الثوم المفروم لثوانٍ حتى تظهر رائحته.
_ اضيفي الطماطم المقطعة إلى المكونات مع ورق اللورا ورشة السكر، وقلّبي جيدا واتركي الخليط ينضج لمدة 10 دقائق.
_ قومي بإضافة الدقيق مع المكونات وقلبي، ثم أضيفي المرق تدريجيا مع التقليب المستمر حتى يذوب الدقيق.
- اتركي الخليط على النار 10 دقائق إضافية.
_ بعد أن يهدأ الخليط قليلا، اضربيه في الخلاط حتى يصبح قوامه ناعمًا، ثم يُصفى للحصول على قوام مثالي.
_ وفي حال قررتي اضافة الحليب أو الكريمة، تعاد الشوربة إلى النار ويضاف الحليب أو الكريمة للحصول على قوام كريمي، ثم تُتبل بالملح والفلفل وتُقدّم ساخنة.
نصائح لتقديم طبق شوربة الطماطم
_ قدمي شوربة الطماطم في طبق مع كروتون أو توست محمص، كما يمكن إضافة رشة جبن مبشور لمذاق أغنى.