من أجل التدفئة.. شوربة العدس بالكاري وجوز الهند ومقبلات الناتشو
مع اقتراب الشتاء تبحث الكثير من السيدات عن شوربه لذيذة وسهلة تمد أسرتها بالدفء، وتأتي شوربه العدس بالكاري في مقدمة تلك الواجبات.
وتتميز هذه الشوربة بتوازن رائع بين حرارة الكاري، حلاوة جوز الهند، وحموضة الطماطم لتمنحك وجبة خفيفة مغذية وسهلة التحضير في المنزل.
طريقة تحضير شوربة العدس الأحمر بالكاري وجوز الهند
المكونات تحضير شوربة العدس الأحمر
1 كوب عدس أحمر مغسول ومصفّى
1ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بصلة صغيرة مفرومة ناعما
1فصّ ثوم مهروس
1 حبة طماطم كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة
1 ملعقة صغيرة معجون الطماطم (اختياري)
1 ملعقة صغيرة كاري
نصف ملعقة صغيرة كركم
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
1 كوب حليب جوز الهند
4 أكواب ماء أو مرق الخضار
نصف ليمونة عصير للتقديم
رشة كزبرة خضراء أو بقدونس مفروم للتزيين
طريقة تحضير شوربة العدس بالكاري
في قدر متوسّط، سخّني زيت الزيتون على نار متوسطة.
أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل ويصبح لونه ذهبيا فاتحا.
أضيفي الثوم وقلّبيه لمدة دقيقة حتى تظهر رائحته.
أضيفي الكاري والكركم وحرّكي لبضع ثوانٍ لتتفاعل النكهات.
ضعي الطماطم المقطعة ومعجون الطماطم، واطهي المزيج حتى تبدأ الطماطم باللين.
أضيفي العدس ثم الماء أو المرق، وقلّبي المكونات جيدا.
اتركي الشوربة على نار هادئة لمدة 25–30 دقيقة حتى ينضج العدس تماما.
أضيفي حليب جوز الهند وحرّكي برفق، ثم اتركي الشوربة تغلي لخمس دقائق إضافية.
عدّلي الملح والفلفل حسب الرغبة.
قدّميها ساخنة مع عصرة ليمون ورشة كزبرة وخبز محمص.
مقبلات الناتشو
الناتشو هي إحدى المقبلات التي تقدم بجانب الأكلات، وأحيانًا يتناولها الأطفال كنوع من أنواع التسالي، ويمكن تقديمها بجانب شوربة العدس وتحضر كالتالي
- ناتشو الجبن: يحضرالناتشو بعيش التورتيلا المحمص ويضاف إليه الجبن الكريمي، وفي حالة تفضيل تناول الطعام الحار، فيمكن تقديمه مع مكعبات الفلفل الهالوبينو.
- ناتشو الدجاج المقرمش: يحمر قطع الدجاج المقرمش ثم يقطع ويوزع فوق الناتشو المقرمش ، مع صوصات مشكلة مثل المايونيز والكاتشب والمستردة.
- الناتشو مع الصوص: يمكن تقديم الناتشو على طريقة الطبيعية بدون أي إضافات، ويقدم بجانبه الصوص المفضل إليك، سواء صوص جبنة أو كاتشب أو باربكيو، أو صوص زبدة.