النظام الغذائي لمرضى الصدفية.. تعرف على الأطعمة المناسبة

تتوفر مجموعة واسعة من العلاجات للصدفية، من مراهم الجلد إلى الأدوية التي تُحسن جهاز المناعة، ولكن هل يُمكن تخفيف أعراض هذه الحالة الشائعة ببساطة بتغيير نمط الطعام الذي نتناوله؟

قد يلعب النظام الغذائي دورًا أكبر مما نعتقد في كيفية تعامل أجسامنا مع الالتهاب، تقدم مارجريت ويسدوك ، أخصائية التغذية المعتمدة في كلية جونز هوبكنز الطبية، نصائح حول الأطعمة التي يجب تناولها وتلك التي يجب تجنبها إذا كنت تعاني من الصدفية.

ما هي العلاقة بين الصدفية ونظامك الغذائي؟

وفقا لموقع"hopkinsmedicine"، الصدفية اضطراب جلدي مزمن (طويل الأمد) مناعي ذاتي، توضح ويسدوك: "يهاجم الجسم أنسجته عن طريق الخطأ، فيبدأ بإفراط في إنتاج خلايا الجلد، مما يؤدي إلى تراكم لويحات على الجلد"، اللويحات عبارة عن بقع حمراء متقشرة قد تسبب الحكة أو الألم، أحيانًا، يصاحب الصدفية التهاب المفاصل الصدفي ، وهو حالة التهابية في المفاصل.

لا يُعزى أي من هاتين الحالتين إلى أي طعام تتناوله، ولكن هناك صلة وثيقة بين نظامك الغذائي والصدفية، من المعروف أن العديد من الأطعمة تُسبب التهابًا في جميع أنحاء الجسم، وقد يُفاقم هذا التهيج الواسع أعراض الصدفية لدى بعض الأشخاص.

كيف تسبب الأطعمة الالتهاب؟

تُجرى دراسات حول كيفية تحفيز بعض الأطعمة للاستجابة الالتهابية، وتشير الأبحاث إلى أن بعض الأطعمة، وخاصةً المُصنّعة بشكلٍ كبير، تُحفز آليات الدفاع في الجسم بشكلٍ مفرط.

على سبيل المثال، يمكن للأطعمة الدهنية أن تزيد من التهاب الأنسجة الدهنية (دهون الجسم)، المنتشرة في جميع أنحاء الجسم، التهاب الأنسجة الدهنية المستمر (وهو شائع لدى الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن أو السمنة) يزيد بشكل كبير من خطر الإصابة بالصدفية، كما أنه يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني وأمراض القلب وغيرها من الأمراض المزمنة.

الأطعمة التي يجب تجنبها لمرضى الصدفية

العديد من الأطعمة عالية السعرات الحرارية التي قد تؤدي إلى زيادة الوزن وزيادة خطر الإصابة بالسمنة وداء السكري وأمراض القلب، هي أيضًا مسببة للالتهابات، هناك عدة فئات من الأطعمة المسببة للالتهابات التي قد تزيد من أعراض الصدفية سوءًا.

1-الكحول:الإفراط في تناول الكحول يُرهق الكبد، إذ يضطر لإنتاج مواد كيميائية لاستقلاب الكحول، مما قد يؤدي إلى التهاب طويل الأمد إذا كنت تشرب بكثرة أو بانتظام، كما أن الكحول قد يُلحق الضرر بالبكتيريا النافعة في الأمعاء، مما قد يؤدي إلى التهاب القولون والأمعاء.

2-الألبان:تميل العديد من منتجات الألبان إلى أن تكون غنية بالدهون، مما قد يؤدي إلى الالتهاب، تحتوي المنتجات التي تحتوي على حليب البقر أيضًا على الكازين، وهو بروتين يصعب على بعض الأشخاص هضمه، يعاني الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز من نقص إنزيم اللاكتاز الهضمي، قد يؤدي تهيج الجهاز الهضمي المزمن الناتج عن هذه الحالات إلى تفاقم الالتهاب، بالنسبة لبعض الأشخاص، تتحسن أعراض الصدفية عند التوقف عن تناول منتجات الألبان.

3-الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات المكررة:الكربوهيدرات المكررة مُعالجة بشكل كبير (مثل الخبز الأبيض، والأرز الأبيض، والمعكرونة، والمعجنات، وبعض حبوب الإفطار)، جُردت من الألياف والحبوب الكاملة، وعادةً ما تحتوي على نسبة عالية من السكر، مما قد يُسبب ارتفاعًا حادًا في سكر الدم، كما تزيد الكربوهيدرات المكررة من نواتج الجليكوزيل المتقدمة، وهي مواد في الدم قد تُسبب الالتهاب.

4-الأطعمة التي تحتوي على الدهون المشبعة والدهون المتحولة:من المعروف أن الدهون الموجودة في اللحوم الحمراء والجبن والمقليات والسمن والوجبات السريعة والعديد من الوجبات الخفيفة المصنعة تُسبب التهابات في الجسم، تزيد هذه الدهون من نسبة البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) في الدم، والذي يُعرف أيضًا باسم "الكوليسترول السيئ". تشير الدراسات إلى وجود صلة بين زيادة الدهون في الجسم والإصابة بالصدفية وتفاقم أعراضها.

5-الأطعمة الغنية بالسكر المضاف:تختلف السكريات المضافة في المشروبات الغازية وعصائر الفاكهة والحلويات والمخبوزات وغيرها من الحلويات عن السكريات الطبيعية في الأطعمة كالفاكهة، تُنتج أجسامنا الأنسولين لمعالجة السكر، لكن الإفراط في تناول السكر المضاف يُجبر أجسامنا على تخزين هذه الطاقة الزائدة في الخلايا الدهنية، مما يُسبب التهاب الأنسجة الدهنية، كما أن الأطعمة الغنية بالسكريات المضافة قد تُؤدي إلى زيادة مستويات البروتينات الالتهابية المعروفة باسم السيتوكينات، وتشير بعض الدراسات إلى أن المُحليات الصناعية، مثل الأسبارتام، قد تُسبب أيضًا التهابًا مزمنًا.

اقرأ أيضا

ما هو مرض «الهيموفيليا» وأعراضه وطرق العلاج الحديثة

كيف يساعد نظامك الغذائي على الشفاء من مرض الأكزيما

أفضل الأطعمة إذا كنت تعاني من الصدفية:

الأسماك أو البروتين الخالي من الدهون أو البروتينات النباتية مثل التوفو أو التيمبيه

الفواكه والخضروات

البقوليات (الفاصوليا والعدس)

المكسرات والبذور

زيت الزيتون

كميات صغيرة من منتجات الألبان قليلة الدسم

الحبوب الكاملة

لا يوجد دليل على أن الفيتامينات أو المكملات الغذائية تُخفف أعراض الصدفية، أفضل طريقة للحصول على جميع الفيتامينات والمعادن التي تحتاجها هي من خلال تناول الأطعمة، ولكن من الآمن عمومًا تناول فيتامينات متعددة يوميًا، استشر طبيبك أو أخصائي تغذية مُعتمدًا بشأن المكملات الغذائية الأخرى التي قد تُناسب احتياجاتك.

كيف يمكنني البدء باتباع نظام غذائي لمرضى الصدفية؟

إذا كنت تنوي تغيير نظامك الغذائي لمكافحة الصدفية، ينصح ويسدوك بالبدء تدريجيًا، فالانتقال إلى نظام غذائي شديد التقييد ليس دائمًا، وقد يحرمك من عناصر غذائية مهمة، بدلًا من ذلك، ابدأ بالتخلص من بعض الأطعمة المصنعة.

استبدل المعجنات والبسكويت بالفاكهة الطازجة، اختر شاي الأعشاب أو الماء بنكهة الفاكهة الطازجة أو النعناع أو الخيار، إذا كنت تعتقد أن طعامًا أو مكونًا معينًا يُسبب نوبات الصدفية، فاستشر طبيبك أو أخصائي تغذية معتمدًا.

يمكن أن تؤدي زيادة الوزن أو السمنة إلى تفاقم الصدفية، لذا يُنصح ببدء برنامج لإنقاص الوزن يتضمن سعرات حرارية أقل وحجم حصص أصغر، يجب أن يصاحب أي نظام غذائي لعلاج الصدفية خيارات صحية في نمط الحياة،احصل على قسط كافٍ من النوم ومارس الرياضة بانتظام، وحاول تقليل التوتر في حياتك، إذا كنت تدخن، فتحدث إلى طبيبك بشأن خطة للإقلاع عن التدخين.