وصفة اللازانيا الكلاسيكية بخطوات سهلة
تعد اللازانيا من الأطباق المفضلة لدى العائلة وطريقة رائعة لإطعام مجموعة كبيرة من الناس وعلى الرغم من وجود بعض الخطوات، فإن وصفة اللازانيا هذه سهلة نسبيا في التحضير ولها الكثير من النكهة.
مكونات اللازانيا
حشوة الجبن: في هذه الوصفة الكلاسيكية للازانيا، تحتوي حشوة الجبن على جبن الريكوتا والبارميزان مع التوابل، يمكنكِ تحضير جبن الريكوتا منزليا أو استبداله بجبن القريش.
اللحوم: استخدمي السجق الإيطالي واللحم المفروم لنكهة رائعة، إذا كنتي تستخدم لحم بقري كامل، فضيفي ربع ملعقة صغيرة من بذور الشمر وبعض التوابل الإيطالية إلى خليط اللحم لإضفاء نكهة مميزة، أو حضري سجقا إيطاليا منزلي الصنع .
الصلصة: لتحضير هذه الصلصة بسرعة، استخدمي صلصة المعكرونة أو صلصة المارينارا (سهلة التحضير من الصفر باستخدام الطماطم المهروسة أو المعلبة إن رغبت). إذا كنت تستخدم صلصة جاهزة، فأنا أحب صلصة راو لنكهتها المميزة.
إضافة السبانخ اختيارية، لكنها لذيذة في اللازانيا، لتحضير لازانيا السبانخ، ذوبي 10 أونصات من السبانخ المجمدة، ثم اعصرها للتخلص من رطوبتها، وأضفها مع طبقة الجبن.
كيفية تحضير اللازانيا
أغلي المعكرونة : في قدر كبير من الماء المملح، قومي بغلي معكرونة اللازانيا حسب الوصفة أدناه.
حضر صلصة اللحم: اطبخي السجق واللحم مع البصل والثوم، صفيها جيدا، ثم ضيفي صلصة المعكرونة (أحب هذه الصلصة) واتركها على نار هادئة لبضع دقائق حتى تتكاثف.
خليط الجبن: اخلطي خليط الجبن معا في وعاء.
الطبقات: ضعي طبقات من صلصة اللحم وخليط الجبن مع معكرونة اللازانيا حتى يصبح الجزء العلوي من اللازانيا ذهبي اللون.
كيفية عمل طبق اللازانيا
افردي حوالي كوب من صلصة اللحم في صينية مقاس 9×13، ثم ضيفي طبقة من المعكرونة.
غطي النودلز بخليط جبن الريكوتا، كرِري الطبقات، وانتهي بطبقة من النودلز والصلصة.
غطي الصينية بورق القصدير ثم ضعيا في الفرن، ثم زيلي ورق القصدير، ثم ضعي فوقها جبنة الموزاريلا والبارميزان، واخبزها لمدة 15 دقيقة أخرى.
ترتيب الطبقات
صلصة – نودلز – جبن
صلصة – نودلز – جبن
صلصة – نودلز – جبن
نودلز – صلصة – جبن
ويمكنك أن تزينيها بالريحان الطازج أو ملعقتين كبيرتين من البقدونس.