وصفة الشاورما على الطريق المصرية بخطوات بسيطة

إذا لم تجرب الشاورما بالطريقة المصرية من قبل، فقد فاتك الكثير، إذ تتميز بنكهة لذيذة، وهي عبارة عن خبز الشاورما، ولحم طري ومتبل، بقدونس، طماطم، وصلصة الطحينة. 

المكونات

2  كيلو من لحم البقر (يجب أن يكون مقطعًا على شكل ميلانيزا)
1 بصلة
1 كوب زبادي
2 ملعقة كبيرة من الخل
2 عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة نعناع
4 ملاعق كبيرة من بهارات الشاورما أو وبابريكا واستخدم الكثير لتغطية اللحم مثل 3 ملاعق كبيرة من 7 بهارات وملعقة كبيرة من البابريكا أو أكثر)
1 ملعقة صغيرة بابريلا

زيت زيتون
ملح وفلفل
2 طماطم مقطعة مكعبات
بقدونس مفروم
خبز كايزر أو فرنساوي

قطعي شريحة اللحم البقري إلى شرائح طويلة رفيعة ثم ضعيها جانبًا (يمكنك لفها ثم تقطيعها)

اقرأ أيضا

وصفة اللازانيا الكلاسيكية بخطوات سهلة

وصفة المكرونة وايت صوص بخطوات سهلة وسريعة

التتبيلة

حضري التتبيلة: بصل + كوب من الزبادي اليوناني + عصير ليمون + خل وتوابل مثل بهارات الشاورما + نعناع مجفف + بابريكا + ملح وفلفل + ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون، اخلطي المكونات جيدا.
اسكبي التتبيلة على اللحم وضعها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل (يفضل تركها طوال الليل).

أحضري مقلاة مسطحة وضع فيها القليل من زيت الزيتون (ليس كثيراً).

اقلي اللحم حتى يصبح لونه بنيا، ثم ضيفي شرائح الطماطم والبقدونس المفروم، واطبخه لبضع دقائق إضافية.

افردي صلصة الطحينة على الخبز.

ضعي شاورما اللحم على الخبز.
على نار متوسطة، أضف ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون لتسخينه.
أشتري خبز طازج حتي يكون مناسب مع الشاورما.

وصفة صلصة الطحينة

كوب واحد من معجون الطحينة والسمسم
ملعقتان كبيرتان من الزبادي
1/2 كوب ماء فاتر أو أكثر للحصول على القوام المطلوب
2 فص ثوم نيء
نصف فلفل جالابينو (نصف فقط وسيتم فرمها مع الثوم)
عصير ليمونة واحدة
ملعقة كبيرة من الخل
ملعقة صغيرة من الكمون
نصف ملعقة صغيرة من البابريكا
الملح والفلفل (ابدأ بنصف ملعقة صغيرة من كل منهما وتذوقه)
1 ملعقة صغيرة من البقدونس الطازج المفروم (اختياري)

امزجي كل ما سبق، أضف المزيد من الليمون أو الماء الفاتر للحصول على قوام متماسك.