أبرزها الخرشوف والتوت الأزرق.. أطعمة غنية بمضادات الأكسدة
تعمل مضادات الأكسدة على تحييد الجذور الحرة، قبل أن تعمل على ضرر خلايا الجسم، الأمر الذي يساهم في تقليل الالتهابات، ويساعد على دعم صحة الجهاز المناعي، كما يعمل على الحفاظ على أداء أجهزة الجسم لوظائفها، ويساعد تناول الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة، مثل الفواكه والخضراوات والمكسرات والشاي، في الحفاظ على تعزيز الصحة على المدى الطويل، وذلك وفقا لموقع «فيري ويل هيلث».
التوت الأزرق
يعد التوت الأزرق أصغر فاكهة من عائلة التوت، ولكنه غني بمضادات الأكسدة، التي تساعد بشكل كبير على إبطاء نمو الخلايا السرطانية، كما يعد التوت الأزرق من الفواكه التي تساعد على تحسين وظائف الدماغ، وتعمل على تقليل الالتهابات، وانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب، وقد أشارت الدراسات إلى أن تناوله بانتظام، يساعد في حماية خلايا الدماغ من الإجهاد التأكسدي ومضادات الأكسدة في الجسم، وقد يؤخر التدهور المعرفي المرتبط بالعمر.
الشوكولاتة الداكنة
تعد الشوكولاته الداكنة غنية بالفلافانول، وهي مركبات تعمل على تعزيز الدورة الدموية، وتخفيض ضغط الدم، وتقليل الضرر التأكسدي للكوليسترول، ولذلك ينصح باختيار الشوكولاتة الداكنة قليلة المعالجة، والتي تحتوي على نسبة لا تقل عن 70 - 85 في المائة من الكاكاو، لمزيد من فوائد مضادات الأكسدة.
الخرشوف
يعد الخرشوف من الخضروات، الغنية بحمض الكلوروجينيك والكيرسيتين والروتين، وهي مضادات أكسدة قوية تعمل على دعم عمليات إزالة السموم الطبيعية في الجسم، وتعمل على مقاومة الالتهابات، ويحتوي الخرشوف أيضا على الإينولين، وهو ألياف بريبايوتيكية تعمل على دعم صحة ميكروبيوم الأمعاء، وهي مجموعة الميكروبات التي تعيش في الجهاز الهضمي وتدعم الصحة العامة.
الفاصولياء الحمراء
تحتوي الفاصولياء الحمراء على الفلافونويدات، والأحماض الفينولية، والمنغنيز، حيث تساعد هذه المركبات على خفض الضرر التأكسدي، وتثبيت مستوى السكر في الدم، ودعم صحة القلب، كما أن الألياف والبروتين الذين يوجدون في الفاصولياء الحمراء، تجعلها من الخيارات الغذائية التي تحتوي على مضادات أكسدة قوية.
الشاي الأخضر
يعتبر الشاي الأخضر من المشروبات الغنية بالكاتيكينات، والتي تعمل على مكافحة الالتهابات، وتعمل أيضا على حماية خلايا الدماغ، وتعزيز عملية الأيض وأكسدة الدهون، حيث يدعم تناول الشاي الأخضر بانتظام صحة القلب والأوعية الدموية، كما يساهم في تقليل خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان.