أبرزها المسلوق والمخفوق.. أفضل 6 طرق صحية لتناول البيض
وفي هذا السياق إليك 6 من أكثر الطرق الصحية لطهي البيض، وفقاً لما ذكره موقع «هيلث» الطبي.
1- البيض المسلوق
- سلق البيض حتى يصبح صفاره سائلاً، وهو ما يعرف بالسلق الطري، أو المطبوخ تماماً، أو المسلوق تماماً.
2- البيض المسموط (مسلوق بدون قشر)
- يتضمن سلق البيض المسموط وضع البيض المكسور في ماء مغلي، ثم طهيه حتى ينضج البياض فيما يبقى الصفار سائلاً.
3- البيض المخفوق
- يعد الخفق من أكثر الطرق شيوعاً لطهي البيض، هذه الطريقة سريعة وسهلة، ويمكن جعلها صحية أكثر ببضع تعديلات بسيطة.
مثال:
- بدلاً من قلي البيض في الزبدة، جرب استخدام ملعقة كبيرة من زيت صحي، مثل زيت الزيتون أو زيت الأفوكادو.
- لا تضيف هذه الزيوت العناصر الغذائية فحسب، بل تُساعد جسمك أيضاً على امتصاص الفيتامينات التي تذوب في الدهون والموجودة في البيض، مثل فيتامين أ.
اقرأ أيضا
4- بياض البيض
- يحتوي صفار البيض على معظم الفيتامينات والمعادن والدهون الموجودة في البيض، بينما يحتوي البياض على معظم البروتين، كما يعد صفار البيض المصدر الرئيسي للكولسترول في النظام الغذائي.
5- مافن البيض
- يعد خبز البيض، كما هو الحال في مافن البيض، طريقة مريحة وفعالة بشكل خاص لتحضير الوجبات.
مثال:
- إضافة قطع الجبن البسيطة أو الخضراوات المشكلة لتعزيز شهيتك.
6- العجة
- تعد العجة طريقة شائعة لتحضير البيض، وغالباً ما تحضر بمكونات مغذية مثل الخضراوات والجبن والأعشاب.
ويذكر أن يعتقد البعض لسنوات أن البيض البني أكثر صحة بسبب سلالة الدجاج المنتجة له، إلا أن الأدلة العلمية الحديثة تشير إلى أن هذا الاعتقاد لا أساس له، وأن الاختلاف بين البيض الأبيض و البيض البني يقتصر على لون القشرة فقط، دون تأثير على القيمة الغذائية.