من السوداء إلى الفطرية.. ترتيب أكثر 8 أنواع قهوة مفيدة لصحتك
الكثير من الأشخاص يحبون شرب القهوة كثيرا، حيث تعتبر القهوة جزءاً لا يتجزأ من الروتين اليومي لملايين الأشخاص حول العالم، لكن ليس كل فنجان متساويا من حيث الفوائد الصحية.
تختلف أنواع القهوة بشكل كبير من حيث كمية الكافيين، ومحتواها الغذائي، ودرجة الحموضة، وحتى تأثيرها على الجسم، بحسب تقرير موقع "هيلث" (Health).
ولمعرفة أي الأنواع أكثر فائدة، استعان موقع "هيلث" بخبيرة التغذية جولي ستيفانسكي، المتحدثة باسم أكاديمية التغذية وعلم النظم الغذائية، التي صنفت أكثر أنواع القهوة صحة من الأفضل إلى الأقل فائدة:
1-القهوة السوداء
- تحضر القهوة السوداء عبر سكب الماء الساخن فوق البن المطحون، ما يمنحها نكهة قوية ونقية دون إضافات.
- ورغم احتوائها على مركبات الديتربينات التي قد تؤثر على الكوليسترول، إلا أن عملية التصفية تقلل منها بشكل كبير، مما يجعلها الخيار الأكثر صحة بين جميع الأنواع.
2-قهوة أميركانو
- تحضر بخلط جرعة من الإسبريسو مع الماء الساخن، لتنتج نكهة أكثر سلاسة من الإسبريسو.
- تحتوي على بوليفينولات عالية (مضادات أكسدة طبيعية)، وتعتبر مرطبة أكثر من الإسبريسو مع نفس الفائدة الغذائية تقريباً.
3-الإسبريسو
- الإسبريسو يحتوي على نصف كمية الكافيين الموجودة في كوب قهوة عادية، لكنه أكثر تركيزاً.
- ورغم فوائده في تنشيط الجسم وتحسين التركيز، تحذر ستيفانسكي من الإفراط في تناوله، خاصة لمن لديهم حساسية من الكافيين، لتجنب القلق أو اضطرابات القلب.
4-القهوة مع الحليب
- يمكن مزج القهوة مع أنواع مختلفة من الحليب النباتي مثل اللوز، أو الشوفان، أو الصويا، أو البازلاء.
- لكن حليب الصويا يظل الأكثر توازناً غذائياً والأقرب إلى حليب البقر من حيث البروتين والكالسيوم.
- وإذا كان الحليب أو المشروب النباتي مدعماً بـ فيتامين D والكالسيوم، فهو يمنح فنجانك دفعة غذائية إضافية.
5-القهوة الباردة
- تحضر بنقع البن المطحون في الماء البارد لفترة طويلة، وتتميز بأنها أقل حموضة من القهوة الساخنة.
- لذا فهي خيار مثالي لمن يعانون من ارتجاع المريء، مع الحفاظ على نفس الفوائد تقريباً طالما خلت من السكر أو الإضافات.
6-قهوة النيترو الباردة
- يضخ غاز النيتروجين في القهوة الباردة ليمنحها قواماً رغوياً ومذاقاً فواراً خفيفاً.
- تعد خياراً عصرياً ومنعشاً، لكن يفضل اختيار الأنواع الخالية من الإضافات والمحليات للحفاظ على قيمتها الصحية.
7-قهوة الفطر
- مزيج من البن المطحون مع مسحوق الفطر المجفف مثل الريشي أو الشيتاكي.
- تحتوي على فيتامين D، والنحاس، والسيلينيوم، وفيتامينات B.
- ورغم أنها أقل كافييناً من القهوة العادية، إلا أن تجفيف الفطر يقلل بعض فوائده مقارنة بتناوله طازجاً.
8-القهوة سريعة التحضير
- تذوب سريعاً وتمنح طاقة فورية، لكنها الأقل فائدة غذائياً.
- غالباً ما تحتوي على سكر أو حليب مجفف، ما يزيد السعرات الحرارية والدهون.
- لكنها لا تخلو تماماً من الفوائد، إذ توفر مضادات أكسدة بسيطة تدعم الصحة العامة.
الخلاصة:
كل نوع من القهوة له ميزته الخاصة، لكن القهوة السوداء وأميركانو والإسبريسو المعتدل تبقى الأفضل لصحتك،فيما تظل الأنواع الأخرى خيارات جيدة بشرط أن تُستهلك باعتدال ومن دون إضافات سكرية.