وصفة المكرونة وايت صوص بخطوات سهلة وسريعة
تعد المكرونة وايت صوص من أفضل الوصفات وأسهلها إضافا إلى أنها لذيذة وتتميز بنكهة خاصة عن باقي أنواع المكرونة، كما يفضلها من هم لا يحبون المكرونة بالصلصة الحمراء.
المكونات
معلقتان كبيرتان من الزبدة
ملعقتان كبيرتان من السمن
3 ملاعق كبيرة من الدقيق متعدد الاستخدامات
مكعب واحد من مرق الدجاج المفتت
1 ½ كوب ماء مغلي
1 كوب حليب 2%
فلفل أبيض مطحون حسب الرغب
طريقة التحضير
جمعي المكونات.
قومي بتذويب الزبدة والسمن في قدر على نار متوسطة منخفضة الحرارة.
ضيفي الدقيق والمرق المفتت، وحرك حتى يمتزج جيدا، لمدة 1 إلى 2 دقيقة.
أستمري في الطهي والتحريك حتى يصبح سميكا وبنيا فاتحا، لمدة 5 دقائق تقريبا.
أرفعي الحرارة إلى متوسطة وأضيفي الماء مع التحريك حتى يصبح المزيج ناعما.
ضعي الحليب، واطهي المزيج وحركيه حتى يصبح ساخنا وكثيفا، لمدة تتراوح من دقيقتين إلى ثلاث دقائق إضافية.
تبلي بالفلفل الأبيض.
السعرات الحرارية
طبق مكرونة الوايت صوص بوزن يقارب 281 جراما قد يحتوي على نحو 608 سعرات حرارية، وفق موقع Fitia الأمريكي المتخصص في القيم الغذائية.
كما يتكون هذا الطبق غالبا من المكرونة المسلوقة المدمجة بصوص أبيض كريمي تم صنعه من الزبدة، الدقيق، والحليب أو الكريمة الثقيلة، وعادة ما تضاف إليه الجبنة البارميزان أو الموزاريلا لإضفاء نكهة غنية وقوام ناعم.
يعد هذا النوع من الأطباق من الوجبات عالية الطاقة بسبب احتوائه على نسبة مرتفعة من الدهون والكربوهيدرات، كما أنه يوفر أيضا كمية معتدلة من البروتينات،
تختلف القيمة الحرارية النهائية باختلاف طريقة التحضير، فإضافة مكونات مثل الدجاج، الجمبري أو الجبن الإضافي تزيد السعرات بشكل واضح، في حين يمكن تقليلها باستخدام حليب قليل الدسم، أو تقليل كمية الزبدة واستبدالها بزيت الزيتون.
يوصي أيضا بتناول المكرونة وايت صوص بشكل معتدل، خاصة لمن يتبعون نظاما غذائيا منخفض السعرات أو يسعون للحفاظ على وزن صحي.
نصائح لتقليل السعرات الحرارية في مكرونة الوايت صوص:
التحكم في حجم أو كمية الحصة.
إضافة الخضروات الطازجة مثل الفلفل والمشروم لكي يزيد من قيمتها الغذائية دون زيادة كبيرة في السعرات.
أستخدمي مكونات قليلة الدسم في صوصو المكرونة.