بخطوات بسيطة.. أسرار تحضير الكرواسون في المنزل
كرواسون الشوكولاتة من أشهر المعجنات الفرنسية، حيث يجمع بين القرمشة اللذيذة والمذاق الغني بالشوكولاتة، ومن أجل الحصول على وجبة منزلية شهية من الكرواسون نقدم لك في السطور التالية طريقة إعداد الوصفة بسهولة ويسر.
خطوات سهلة لتحضير كرواسون الشوكولاتة
مكونات تحضير كرواسون الشوكولاتة
3 أكواب دقيق متعدد الاستعمالات
1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
1 كوب ماء دافئ
200 جرام زبدة باردة غير مملحة
1 بيضة
قطع شوكولاتة داكنة أو شوكولاتة قابلة للدهن (حسب الرغبة)
طريقة تحضير كرواسون الشوكولاتة
- في وعاء عميق، اخلطي الدقيق مع الملح والسكر والخميرة.
- أضيفي الماء تدريجيا مع العجن حتى تحصلي على عجينة طرية ومتجانسة.
- غلّفي العجينة واتركيها ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة.
- بعد أن تختمر، افرديها على شكل مستطيل وضعي الزبدة الباردة في المنتصف، ثم اطوي الأطراف عليها.
- افردي العجينة واطويها ثلاث مرات مع تبريدها بين كل طية في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
- بعد آخر طية، افردي العجينة بسمك نصف سنتيمتر وقطّعيها إلى مثلثات.
- ضعي في كل مثلث قطعة شوكولاتة ولفّيها على شكل كروسان.
- رتّبيها في صينية مبطنة بورق الزبدة واتركيها تختمر مجددًا لمدة 30 دقيقة.
- ادهني الوجه بالبيض المخفوق وأدخليها الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا جميلًا.
- قدّمي الكرواسون دافئًا مع كوب من القهوة أو الحليب واستمتعي بمذاقها الرائع بمفردك أو بصحبة أسرتك وتمتعي بمذاق رائع وشهي من صنع يدك
أصل الكرواسون
يعتقد الكثير من الناس أنَّ الكرواسون اخترعت في فرنسا، بل إنَّ بعض الغربيين ينطقون اسمها بلكنة فرنسية زائفة في محاولة للظهور بمظهر الرقي لكن الكرواسون جاء في الحقيقة من شيء يدعى كيبفيرل (kipferl)، ومع أنَّ ثمة الكثير من القصص المتضاربة حول كيفية ظهور الكرواسون، فإنَّ معظم الناس يعتقدون أنَّ مخترعه رجل نمساوي، إذ تقول الأسطورة إنَّ هذا الرجل كان ضابطاً في المدفعية من النمسا قرر فتح متجر في فرنسا المجاورة، وبعد أن قدم الكيبفيرل، تبعه الكرواسون في النهاية.