خطوات سهلة.. حضري خلية النحل في البيت بأقل تكاليف
تعد خلية النحل واحدة من أشهى الحلويات العربية، وقد تسميتها بذبك الاسم نظرا لأنها تشبه خلية نحل مليئة بالعسل في شكلها، وبإمكانك تناولها بالعديد من الحشوات المختلفة، مثل حشوة الشيكولاتة الكريمية التي تجعلها لا تقاوم أو بحشوة الكراميل، وهي من الوصفات السهلة في تحضيرها، وتستغرق حوالي ساعة ونصف، فهي مثالية للمناسبات العائلية أو كتحلية يومية، وتجمع خلية النحل بين قوام العجين الهش والحشوة الغنية.
مكونات عجينة خلية النحل
4 أكواب دقيق أبيض منخول.
ملعقة كبيرة خميرة فورية.
1/4 كوب سكر أبيض.
رشة ملح أبيض.
2 بيض بدرجة حرارة الغرفة.
1/4 كوب زيت نباتي حسب النوع المفضل.
كوب حليب دافئ أو ماء دافيء.
2 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة.
200 جرام شوكولاتة داكنة.
- بودرة كاكاو للتزيين.
طريقة تحضير خلية النحل في المنزل
احضري وعاء كبير وعميق، ثم قومي بوضع الدقيق بعدما تنخليه، ثم أضيفي الخميرة والسكر ورشة ملح، وقومي بتقليبهم حتى تمتزج المكونات الجافة مع بعضها، ثم أضيفي بيضة كاملة بدرجة حرارة الغرفة والزيت والحليب الدافئ ومن الممكن أن تقومي باستبدال الحليب بالماء الدافيء، ثم قومي بعجن المكونات جيدًا لمدة من 5-7 دقائق حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومرنة، قومي بتغطيتها واتركيها تختمر في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتضاعف حجمها.
قومي بإذابة الشيكولاتة في حمام مائي أو بالميكروويف لمدة 1-2 دقيقة، مع التحريك حتى تصبح كريمية، وإذا كنتِ ترغبين في مذاق أجمل، قومي بإضافة الكراميل واتركيها تبرد قليلاً.
ابدأي في تقسيم العجينة إلى كرات صغيرة الحجم، ثم ابداي في حشو كل كرة بملعقة صغيرة من الشيكولاتة وأغلقيها جيدًا لتجنب التسرب، واحضري صينية أو صاج فرن ثم قومي برص كرات العجين في صينية مدهونة بقليل من الزيت بشكل دائري متلاصق، مع ترك مسافات صغيرة لتأخذ شكل الخلية. اتركيها تختمر 20 دقيقة.
ابدأي في تسخين الفرن على 180 درجة مئوية، وبعد أن تخمر خلية النحل، ابدأي في خفق بيضة مع قليل من الحليب ورشة فانيليا، ثم ابدأي في دهن السطح بخليط البيض والحليب، ثم اخبزي صاج خلية النحل لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح ذهبيًا اللون، وبإمكانك وضعها تحت الشواية للون مميز، ثم أخرجيها واسكبِ الكراميل الساخن فوقها لامتصاصه، رشي بودرة الكاكاو، وقطعيها ساخنة في طبق طبق التقديم، وبإمكانك تناولها مع شاي أو قهوة، كما يمكنك حفظها في الثلاجة لمدة يومين.