الكرتونة بكام انهاردة؟.. أسعار البيض الأبيض والأحمر والبلدي اليوم 23 مايو
استقرت أسعار البيض خلال تعاملات اليوم السبت 23 مايو 2026، وفقًا لبيانات شعبة بيض المائدة بالاتحاد العام لمنتجي الدواجن، حيث شهدت الأسعار داخل المزارع ثباتًا عند مستويات أمس دون أي تغييرات، بينما سجلت أسعار المستهلك تراجعًا طفيفًا في بعض الأصناف، وسط حالة من التوازن النسبي بين العرض والطلب في السوق.
وجاء سعر كرتونة البيض في المزرعة للبيض الأبيض والأحمر والبلدي متراوحًا بين 100.50 و102 جنيه دون تغيير عن تعاملات أمس، فيما سجلت الدواجن البياضة الأبيض مستويات بين 28 و32 جنيهًا، بينما تراوحت الدواجن البياضة الأحمر بين 45 و50 جنيهًا، مع استقرار واضح في حركة الأسعار داخل حلقات الإنتاج.
سعر البيض اليوم
وعلى مستوى المستهلك، سجلت أسعار البيض تراجعًا محدودًا، حيث بلغ سعر كرتونة البيض نحو 123.82 جنيه بانخفاض قدره 2.59 جنيه، في حين سجل سعر كرتونة البيض البلدي نحو 134.59 جنيه بتراجع 0.72 جنيه.
وسجلت البيضة البيضاء نحو 4.76 جنيه، بينما بلغ سعر البيضة الحمراء نحو 4.88 جنيه، في حين وصل سعر البيضة البلدي إلى نحو 5.45 جنيه، وسط استقرار نسبي في حركة البيع بالتجزئة.
استقرار السوق داخل المزارع
وأكدت البيانات أن أسعار الإنتاج داخل المزارع لم تشهد أي تغيرات عن اليوم السابق، في ظل حالة من الاستقرار في تكاليف التربية والإنتاج خلال الفترة الحالية، مع استمرار توازن نسبي في مدخلات الإنتاج الرئيسية داخل قطاع الدواجن، حيث ما زال السوق يتحرك ضمن نطاق محدود من التغيرات اليومية، دون وجود ضغوط كبيرة تدفع الأسعار نحو الارتفاع أو الانخفاض الحاد، خاصة في ظل استقرار نسبي في منظومة الإنتاج.
العوامل المؤثرة في الأسعار
وتتأثر أسعار بيض المائدة بعدة عوامل رئيسية، في مقدمتها تكاليف الأعلاف التي تمثل النسبة الأكبر من تكلفة الإنتاج، إلى جانب أسعار الكتاكيت والأدوية البيطرية والعمالة، فضلًا عن تكاليف النقل والتوزيع.
كما تلعب درجات الحرارة والتغيرات المناخية دورًا مهمًا في حجم الإنتاج، حيث تؤثر موجات الحر أو البرودة على إنتاجية الدواجن وجودة البيض، وهو ما ينعكس بشكل مباشر على المعروض في السوق.
إلى جانب ذلك، يساهم حجم الطلب الاستهلاكي في تحديد اتجاهات الأسعار، حيث يؤدي ارتفاع الطلب إلى زيادة الأسعار، بينما يؤدي تراجع الاستهلاك إلى استقرارها أو انخفاضها.