هل تساعد الفاصوليا على تحسين عملية الهضم؟ تعرف على الفوائد
تعتبر البقوليات عنصراً أساسياً في النظام الغذائي، فهي غنية بالألياف، ومصدر ممتاز للبروتين، وتحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن، وكلها أشياء يمكن أن تدعم صحة القلب والأوعية الدموية والأمعاء، وتقلل من خطر الإصابة بالأمراض، بل وتساعد في مكافحة الالتهابات.
إليك الفوائد الصحية إذا كنت تتناول الفاصوليا بانتظام، وفقا لموقع "health".
1- صحة قلبك تتحسن
أظهرت الدراسات أن تناول كوب واحد من الفاصوليا يومياً قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، وتشمل أمراض القلب والأوعية الدموية مرض الشريان التاجي، والسكتة الدماغية، والنوبة القلبية.
يُعد استهلاك كميات كبيرة من الدهون المشبعة أحد الأسباب الرئيسية لأمراض القلب والأوعية الدموية، تحتوي البقوليات على نسبة أقل من الدهون المشبعة مقارنةً بمصادر البروتين الأخرى، مثل اللحوم الحمراء.
قد يؤدي الإفراط في تناول الدهون المشبعة إلى زيادة احتمالية الإصابة بأمراض القلب، بينما قد يساهم تناول البقوليات في تقليل الالتهابات التي قد تؤدي إلى أمراض القلب والأوعية الدموية.
2- تصبح حركة الأمعاء أكثر انتظامًا
تُعد البقوليات مصدراً غنياً بالألياف، فالألياف الموجودة في البقوليات، وغيرها، تُساعد على الوقاية من الإمساك وتعزيز حركة الأمعاء المنتظمة، كما يُساعد تناول كمية كافية من الألياف على الحفاظ على توازن الجهاز الهضمي، سواءً كان ذلك من خلال تحسين عملية هضم الطعام أو إبطاء عملية الهضم المفرطة، وتُساعد الألياف القابلة للذوبان في البقوليات على علاج الإسهال عن طريق إبطاء عملية الهضم عند الحاجة.
تحتوي الفاصوليا على نشا مقاوم يتخمر في الأمعاء الغليظة ويقاوم الهضم السريع في الأمعاء الدقيقة، يساعد هذا النشا المقاوم الموجود في الفاصوليا على نمو البكتيريا النافعة في الأمعاء والأحماض الدهنية في القولون، فبالإضافة إلى دعم صحة الجهاز الهضمي، تُسهم فوائده للبكتيريا المعوية في تعزيز صحة الأمعاء بشكل عام.
3- تحسن مستوى السكر في الدم
يساعد محتوى الفاصوليا من البروتين والألياف والنشا المقاوم على تنظيم مستوى السكر في الدم، حيث تعمل هذه العناصر الغذائية على إبطاء امتصاص السكريات في الدم.
تتميز الفاصوليا بمؤشر جلايسيمي منخفض، مما يعني أن لها تأثيراً ضئيلاً على رفع مستويات السكر في الدم.
4- المزيد من الحديد في نظامك الغذائي
تُعد الفاصوليا مصدراً مستداماً للبروتين النباتي، وهي مناسبة للنباتيين، كما أنها تساعد على استهلاك الكمية اللازمة من الحديد، تحتوي كل نصف كوب من الفاصوليا على حوالي 2 ملليجرام من الحديد، أي ما يعادل 11% من القيمة اليومية الموصى بها.
قد يُسبب نقص الحديد أعراضًا عديدة، منها التعب، واضطرابات الجهاز الهضمي، وصعوبة التركيز، يُساعد الحديد الجسم على إنتاج الهيموجلوبين، وهو بروتين ينقل الأكسجين من الرئتين إلى باقي أنحاء الجسم، كما يُمكنك زيادة امتصاص الفيتامينات بتناول الفاصوليا مع الفلفل والبروكلي والبطاطا.