فوائد مذهلة للبندق.. يعزز الذاكرة ويحمي الجسم من الأمراض
يعد البندق من أبرز أنواع المكسرات المفيدة للصحة، إذ لا يقتصر دوره على دعم الذاكرة وتعزيز وظائف الدماغ، بل يمتد ليشمل المساعدة في الوقاية من عدد من الأمراض المرتبطة بالقلب والشيخوخة.
وبحسب ما ذكره موقع draxe، فإن البندق غني بمضادات الأكسدة والعناصر الغذائية المهمة التي تسهم في حماية الجسم من العديد من المشكلات الصحية.
فيتامينات ومعادن
يحتوي البندق على مجموعة من الفيتامينات والمعادن التي تعمل كمضادات أكسدة قوية، إذ تساعد هذه المركبات في مكافحة الجذور الحرة الضارة داخل الجسم، ما يقلل من خطر الإصابة بأمراض خطيرة مثل أمراض القلب وبعض أنواع السرطان.
كما يعد البندق مصدرا جيدا لفيتامين E، المعروف بدوره في تقليل الالتهابات داخل الجسم، والمساهمة في إبطاء مظاهر التقدم في العمر وتعزيز الصحة العامة.
وتوفر حصة واحدة من البندق كمية كبيرة من المنجنيز، وهو عنصر أساسي يساهم في تكوين الإنزيمات المضادة للأكسدة، ما يدعم قدرة الجسم على مقاومة الإجهاد التأكسدي.
ويمتاز البندق أيضًا باحتوائه على نسبة مرتفعة من مركبات البروانثوسيانيدينات (PACs)، وهي نوع من البوليفينولات التي توجد في أطعمة مثل النبيذ الأحمر والشوكولاتة الداكنة، وتمنحها الطعم القابض المميز.
وتشير الدراسات إلى أن هذه المركبات تمتلك نشاطًا مضادا للأكسدة يفوق بعض الفيتامينات مثل فيتامين C وE، إذ تعمل بفعالية أكبر في حماية الخلايا من التلف، كما قد تسهم في الحد من الشيخوخة والوقاية من بعض الأمراض، إضافة إلى دورها المحتمل في المساعدة على علاج التهابات المسالك البولية.
ويذكر أن يعد الكاجو نوع من أنواع المكسرات الشجرية، وهو يأتي من بذور ثمار الكاجو، التي تنمو في أشجار موطنها الأصلي أمريكا الوسطى والجنوبية بالإضافة إلى العديد من جزر الكاريبي، عند قطف الكاجو طازجًا، تحتوي القشرة المحيطة بالحبة على زيت سام قد يُسبب تقرحات جلدية، مثل اللبلاب السام، تُعالج القشور بالحرارة، ثم تُزال للوصول إلى اللب، لهذا السبب، لا يُباع الكاجو بقشره أبدًا، وقد يكون هذا سبب ارتفاع سعره.
وفقا لموقع "webmd"، يحظى الكاجو بشعبية واسعة في جميع أنحاء العالم لمذاقه الغني واستخداماته المتعددة، فهو يُستخدم كوجبة خفيفة، أو كإضافة للأطباق، أو كزبدة الكاجو، أو كبديل للألبان.