إفطار اليوم.. طاجن الدجاج بالحمص والزيتون
مع اقتراب رمضان على الانتهاء تبحث الكثير من الأمهات وربات البيوت عن وجبات سهلة وسريعة ولا تحتاج إلى مجهود مضاعف، لذا تتصدر وجبة طاجن الدجاج بالحمص والزيتون المائدة الرمضانية في كثير من المنازل العربية، لما تتميز به من نكهات غنية وبهارات دافئة، وهي وجبة متكاملة تشبع بعد يوم طويل من الصيام، لذا يُعد طاجن الدجاج بالحمص من الأطباق الدافئة التي تجمع العائلة حول مائدة الإفطار بعد يوم طويل من الصيام. يتميز هذا الطبق بنكهات شرقية غنية تمنح شعورًا بالشبع والدفء، حيث تُقدَّم ساخنة إلى جانب الخبز أو الأرز. إليكِ طريقة تحضيرها في المنزل.
طريقة عمل طاجن الدجاج بالحمص بخطوات سهلة
المكونات:
- 6قطع دجاج (يفضل أفخاذ أو أوراك)
- 1كوب ونصف حمص مسلوق
- 1/2كوب زيتون أخضر
- 2حبات جزر مقطعة شرائح
- 1بصلة حمراء كبيرة مقطعة شرائح
- 2فص ثوم مفروم
- 1ملعقة صغيرة كركم
- 1ملعقة صغيرة بابريكا
- 1/2ملعقة صغيرة كمون
- 1/2ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملح حسب الرغبة
- 3ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 1/2كوب مرق دجاج أو ماء
- بقدونس مفروم للتزيين
- شرائح ليمون مخلل (اختياري)
طريقة التحضير:
- تبّلي قطع الدجاج بالملح والفلفل والكركم والبابريكا والكمون مع الثوم وزيت الزيتون، ثم اتركيها قليلا حتى تتشرب النكهات.
- في طاجن الفرن وزّعي شرائح البصل والجزر في القاع، ثم أضيفي الحمص والزيتون فوقها.
- رتّبي قطع الدجاج المتبلة فوق المكونات داخل الطاجن.
- اسكبي مرق الدجاج حول المكونات، ويمكنك إضافة شرائح الليمون المخلل لمزيد من النكهة.
- غطّي الطاجن ثم أدخليه إلى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45–60 دقيقة حتى ينضج الدجاج ويتحمر.
- زيّني بالبقدونس المفروم ثم قدميه ساخنا.
- بإمكانك إضافة الأرز بجانب الطبق حسب الرغبة.
فوائد الحمص
كما يعد الحمص خيارا رائعا بدلا من الكثير من الوجبات الخفيفة الأخرى المعالجة، من حيث السعرات الحرارية والدهون ومستوى المعالجة، كما أنه من الأطعمة التي لاتحتاج إلى مجهود في التحضير ومن فوائد:
يساهم في استقرار نسبة السكر في الدم
لا يسبب الحساسية
يعزز من البكتيريا النافعة
وجبة مثالية لخسارة الوزن
يساعد على تناول عدد أقل من الحلويات