دراسة: النظام الغذائي علاج شافي لمرض إلتهاب المفاصل

التهاب المفاصل، وهو مرض يصيب واحد من كل خمسة أشخاص، يؤدي إلى آلام المفاصل وتيبسها، وله عدة أنواع أبرزها التهاب المفاصل العظمي والروماتويدي والصدفي.

وفي حين كان التدخين يعتبر في السابق عامل خطر رئيسي، إلا أن أظهرت دراسة بالأونة الآخيرة أن سوء التغذية أصبح الآن سببًا أكبر للإصابة بهذا المرض.

فعلى الرغم من عدم وجود علاج لالتهاب المفاصل، إلا أن إدارة الالتهاب من خلال النظام الغذائي وتغيير نمط الحياة يمكن أن يقلل الأعراض بشكل كبير ويبطئ تقدمه.

وبالسطور التالية نرصد لكم الأطمعة التي تدعم صحة المفاصل وعلى الجانب الآخر الأطمعة التي تفاقم إلتهاب المفاصل:

أطعمة تدعم صحة المفاصل
 

 الأسماك الدهنية

مثل السلمون والتونة والسردين والماكريل، وهي غنية بأحماض أوميجا-3 التي تقلل البروتينات الالتهابية وتخفف تيبّس المفاصل وآلامها، خصوصًا لدى مرضى الروماتويد.
 

 الفاصوليا

وهي إحدى الأطعمة الغنية بالألياف والبروتين وتُسهم في خفض مستويات البروتين المتفاعل سي (CRP) المرتبط بالالتهابات. كما تُعد بديلاً صحياً للحوم، وتدعم صحة القلب واستقرار السكر في الدم.
 

 المكسرات والبذور

مثل اللوز والجوز والفستق وبذور الكتان والشيا، وهي مصادر للدهون الصحية وأوميغا-3 والمعادن التي تدعم قوة العظام وتُقلل الالتهاب. ولأنها غنية بالسعرات الحرارية، يُنصح بتناول كميات صغيرة منها.
 

 الفاكهة والخضراوات

مثل التوت والفراولة اللذين يوفّران مضادات أكسدة تُصلح تلف الخلايا. والخضراوات الورقية مثل السبانخ والبروكلي الغنية بفيتامين K والكالسيوم. والحمضيات كالبرتقال والليمون التي تُوفر فيتامين C اللازم لإنتاج الكولاجين.
 

الزنجبيل والثوم

يحتويان على مركبات طبيعية مضادة للالتهابات تُخفف آلام المفاصل وتيبسها.
 

الحبوب الكاملة

مثل الأرز البني والشوفان والكينوا، وهي تُخفض مستويات CRP وتُحافظ على استقرار سكر الدم، وذلك وفقًا لموقع «العربية».

زيت الزيتون البكر الممتاز

وهو غني بمضادات الأكسدة ومركب الأوليوكانثال الذي يعمل بطريقة مشابهة لبعض المسكنات.

الشاي الأخضر

يحتوي على البوليفينولات التي تحمي الغضروف من التآكل وتُساعد على مرونة المفاصل.
 

أطعمة تفاقم الالتهاب

في المقابل، هناك أطعمة تزيد من حدة الالتهاب وتفاقم الأعراض، وأبرزها:

الأطعمة المقلية، والأطعمة المصنعة والمليئة بالسكريات، واللحوم الحمراء والمصنّعة، ومنتجات الألبان كاملة الدسم، والدهون المتحولة، والتبغ، والكربوهيدرات المُكررة.