7 أنواع من التوابل تناسب مستويات السكر في الدم.. تعرف عليها
من تتبيلات السلطة إلى صلصة الشواء، تحتوي العديد من التوابل الشائعة على كميات كبيرة من السكر المضاف، مما قد يساهم في ارتفاع مستويات السكر في الدم، لحسن الحظ، تتوفر العديد من التوابل الصحية الخالية من السكر المضاف، والتي تُضفي نكهة وقيمة غذائية على وجباتك دون التأثير بشكل ملحوظ على مستوى السكر في الدم، وفقا لموقع "health".
1- الخردل
يُعد الخردل من أكثر التوابل ملاءمةً لمستوى السكر في الدم، تحتوي ملعقة صغيرة منه على 10 سعرات حرارية فقط، وهو خالٍ من الكربوهيدرات والسكريات.
إن استبدال التوابل الغنية بالسكر، مثل الكاتشب، الذي يمكن أن يحتوي على ملعقة صغيرة من السكر في ملعقة طعام واحدة فقط، بالخردل يمكن أن يكون طريقة بسيطة لجعل وجبتك أكثر ملاءمة لمستوى السكر في الدم.
مع ذلك، من المهم اختيار النوع المناسب من الخردل، فبينما يتميز الخردل الأصفر، وخردل ديجون، والخردل البني الحار بانخفاض سعراته الحرارية وعدم احتوائه على سكر مضاف، إلا أن بعض أنواع الخردل، مثل خردل العسل، قد تحتوي على كميات كبيرة من السكر المضاف، مما يجعلها خيارًا غير مناسب لمن يتحكمون بمستوى السكر في الدم.
2- الخل
الخل، مثل خل التفاح والخل البلسمي، منخفض جداً في السعرات الحرارية والكربوهيدرات وخالٍ من السكر المضاف، مما يجعله إضافة ذكية لنظام غذائي مناسب لمستوى السكر في الدم.
تشير الأبحاث إلى أن الاستهلاك المنتظم لمنتجات الخل، مثل خل التفاح، قد يحسن من مقاييس التحكم في نسبة السكر في الدم على المدى القصير والطويل.
3- الكيمتشي والملفوف المخلل
يُعد كل من مخلل الملفوف والكيمتشي من الأطعمة المخمرة المصنوعة من الملفوف والتي تُستخدم غالباً كتوابل، كلاهما غنيان بالألياف وبكتيريا حمض اللاكتيك، وكلاهما يدعم توازن سكر الدم وصحة الأمعاء، تُبطئ الألياف امتصاص السكر في مجرى الدم، بينما تُحسن بكتيريا حمض اللاكتيك حساسية الأنسولين وتقلل امتصاص الجلوكوز، تُشير الدراسات إلى أن تناول الأطعمة المخمرة بانتظام، مثل الكيمتشي والملفوف المخلل، قد يُساعد في تحسين مستوى سكر الدم أثناء الصيام ومقاومة الأنسولين.
4- زيت الزيتون
يُعد زيت الزيتون من أكثر الدهون الصحية التي يمكنك تناولها، فهو خالٍ من الكربوهيدرات والسكريات، وهو آمن لمن يتبعون حميات غذائية منخفضة الكربوهيدرات للغاية، مثل حمية الكيتو.
يُوفر زيت الزيتون دهونًا أحادية غير مشبعة مفيدة لصحة القلب، ومضادات أكسدة قوية من البوليفينول، مما يُساهم في دعم الصحة العامة، كما أظهرت الدراسات أن تناول زيت الزيتون يُقلل من خطر الإصابة بداء السكري من النوع الثاني عن طريق تحسين مقاومة الأنسولين وخفض الالتهابات.
5- صلصة مارينارا
صلصة المارينارا مصنوعة من مكونات مغذية تساعد على تنظيم مستوى السكر في الدم، بما في ذلك الطماطم وزيت الزيتون والأعشاب، وهي منخفضة السعرات الحرارية والكربوهيدرات، إذ تحتوي على 90 سعرة حرارية فقط و6 غرامات من الكربوهيدرات لكل نصف كوب.
6- الحمص
يُعد الحمص، وهو عبارة عن غمسة مصنوعة من الحمص والطحينة وعصير الليمون وزيت الزيتون، مصدراً جيداً للبروتين والألياف، والتي تلعب أدواراً مهمة في تنظيم نسبة السكر في الدم.
7- الزبادي اليوناني
يحتوي الزبادي اليوناني على 25 جراماً من البروتين لكل كوب، أي ما يقارب ضعف الكمية الموجودة في الزبادي العادي، وهذا ما يجعل الزبادي اليوناني خياراً أفضل لمن يرغبون في جعل وجباتهم ووجباتهم الخفيفة أكثر ملاءمة لمستويات السكر في الدم.