دراسة طويلة تكشف فائدة تناول الجبن كامل الدسم لصحة الدماغ
أظهرت دراسة سويدية استمرت 25 عامًا وتتبع فيها أكثر من 27 ألف شخص أن تناول الجبن كامل الدسم يمكن أن يرتبط بصحة دماغ أفضل.
تناول الجبن كامل الدسم مرتبط بانخفاض خطر الخرف
تم تشخيص أكثر من 3200 مشارك بالخرف، لكن أولئك الذين تناولوا نحو 50 جرامًا يوميًا من الجبن كامل الدسم "ما يعادل ثلث كوب تقريبًا"، أظهروا انخفاضًا في خطر الإصابة بالخرف بنسبة تتراوح بين 13 و17 %، وذلك لدى المشاركين الذين لا يحملون عوامل خطر وراثية للإصابة بمرض الزهايمر، أما المشاركون الذين لديهم عوامل خطر وراثية فلم يظهر لديهم هذا الانخفاض.
وأظهرت الدراسة أن تناول أكثر من 20 جرامًا من الكريمة كاملة الدسم يوميًا ارتبط بانخفاض عام في خطر الإصابة بالخرف بنسبة 16 إلى 24 %، في المقابل، لم تظهر منتجات الألبان قليلة الدسم أو الحليب المخمر أو غير المخمر أي علاقة واضحة بخطر الإصابة بالخرف.
فوائد الجبن كامل الدسم
يذكر أن الجبن كامل الدسم يحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية المهمة لدعم وظائف الدماغ، مثل فيتامينات A و B12 و D و K2، إضافة إلى حمض الفوليك واليود والزنك والسيلينيوم، وفقًا لتقرير نشره موقع "nypost".
وأظهرت دراسات سابقة، مثل دراسة فنلندية استمرت عقودًا، أن الجبن مرتبط بانخفاض خطر الخرف بنسبة 28 %، بينما أظهرت دراسة حديثة أن الأشخاص الذين يتناولون كميات أكبر من الجبن يميلون إلى حياة أكثر صحة وسعادة.
ويشير الخبراء إلى أن الفوائد المحتملة قد تكون مرتبطة باستبدال اللحوم الحمراء والمعالجة بالجبن أو الكريمة، ما يجعل العلاقة إيجابية ضمن نمط حياة صحي وليس نتيجة للجبن وحده.
وأوضحت الدراسة أيضًا أن المشاركين الذين تناولوا منتجات الألبان كاملة الدسم كانوا أكثر تعليمًا، أقل عرضة لزيادة الوزن، ولديهم عوامل خطر أقل لأمراض مرتبطة بالخرف مثل أمراض القلب وارتفاع ضغط الدم ومرض السكري.
بناءً على هذه النتائج، يبدو أن الجبن كامل الدسم يمكن أن يكون جزءًا من نظام غذائي متوازن، خصوصًا ضمن نمط حياة صحي، مع التركيز على الجودة والنمط العام للأكل والحركة اليومية، وليس فقط كمية الجبن المتناولة.