إضافات القهوة قد تقلل من فوائدها الصحية.. الطريقة الصحيحة لتناولها
كشفت دراسة طبية حديثة أن بعض الإضافات الشائعة إلى القهوة، مثل السكر والحليب والقشدة، قد تحد بشكل واضح من فوائدها الصحية، خاصة تلك المرتبطة بتقليل خطر الوفاة المبكرة، وفقا لما ذكرته مجلة Journal of Nutrition.
تحليل واسع
ووفقا للمجلة، فأن الباحثين توصلوا إلى هذه النتائج بعد تحليل واسع لبيانات تتعلق بالنظام الغذائي وأنماط الاستهلاك الصحي ومعدلات الوفيات بين البالغين في الولايات المتحدة، وفقًا لما نقله موقع روسيا اليوم.
واستندت الدراسة إلى بيانات المسح الوطني الأمريكي لفحص الصحة والتغذية (NHANES) الممتدة من عام 1999 وحتى 2018، وربطتها بقاعدة بيانات المؤشر الوطني للوفيات، وشمل التحليل معلومات تخص 46,222 بالغًا، مع دراسة تأثير نوع القهوة، سواء كانت محتوية على الكافيين أو منزوعة الكافيين.
بالأضافة إلى كميات السكر والدهون المشبعة المضافة إليها، على احتمالات الوفاة وأمراض القلب والأوعية الدموية.
تناول القهوة بانتظام ارتبط بانخفاض معدل الوفيات
وخلال فترة متابعة تراوحت بين 9 و11 عامًا، تم تسجيل أكثر من 7 آلاف حالة وفاة، وأظهرت النتائج أن تناول القهوة بانتظام ارتبط بانخفاض معدل الوفيات الإجمالي، خاصة لدى من يستهلكون كوبين إلى ثلاثة أكواب يوميًا من القهوة دون إضافات.
كما أوضحت الدراسة أن الفائدة الصحية امتدت إلى القهوة السوداء أو تلك التي تحتوي على كميات محدودة من الإضافات، بحيث لا تتجاوز 2.5 غرام من السكر وأقل من جرام واحد من الدهون المشبعة لكل كوب، في المقابل، فإن زيادة كميات السكر أو الحليب أو القشدة أدت إلى تراجع هذه الفوائد أو اختفائها تمامًا.
وخلص الباحثون إلى أن التأثير الإيجابي للقهوة لا يعتمد على المشروب وحده، بل يتأثر بشكل كبير بطريقة تناوله ونوعية الإضافات المصاحبة له.
ويذكر أن القهوة بطبيعتها مشروب حمضي، وعند تناولها تحفّز المعدة على إفراز المزيد من حمض المعدة، كما تسرّع حركة الجهاز الهضمي،هذا التأثير قد يكون مفيدًا للبعض، لكنه لدى آخرين يؤدي إلى تهيّج بطانة المعدة وزيادة تكوّن الغازات، ما ينتج عنه شعور بالانتفاخ أو عدم الراحة.
وتزداد هذه الأعراض بشكل خاص عند شرب القهوة على معدة فارغة، حيث لا يوجد طعام يخفف من تأثير الحموضة.