دراسة جديدة: القهوة تقلل من أعراض الشيخوخة للنساء
وجدت دراسة جديدة صلة بين استهلاك القهوة والشيخوخة الصحية لدى النساء، قام العلماء بتحليل بيانات أكثر من 47 ألف امرأة في دراسة صحة الممرضات، وهي مشروع بحثي طويل الأمد تتبع المشاركات لأكثر من 30 عامًا، وقد سجلت المشاركات استهلاكهن للقهوة في منتصف العمر باستخدام استبيان معتمد لتكرار تناول الطعام، ثم تم تقييم نتائج الشيخوخة بعد سنوات.
وفقا لموقع "health"، وقالت سارة مهدوي، الحاصلة على درجة الماجستير والدكتوراه، وهي باحثة في كلية تي إتش تشان للصحة العامة بجامعة هارفارد وأستاذة مساعدة في علوم التغذية بجامعة تورنتو، : "إن تناول القهوة المحتوية على الكافيين بانتظام خلال منتصف العمر يرتبط بشكل معتدل وثابت بالشيخوخة الصحية، والتي تُعرف بالبقاء على قيد الحياة حتى سن 70 عامًا أو أكثر مع سلامة الوظائف الإدراكية والجسدية والعقلية وعدم وجود أمراض مزمنة رئيسية ".
ما الذي توصلت إليه الدراسة بالتحديد؟
قام الباحثون بتحليل صحة وعادات 47513 امرأة لتقييم العلاقة بين المشروبات المختلفة التي تحتوي على الكافيين والشيخوخة.
ووجد الباحثون أن المشاركين، في المتوسط، أفادوا بتناول حوالي 315 ملليجرامًا من الكافيين يوميًا، (يتوافق هذا مع توصية إدارة الغذاء والدواء الأمريكية بأن الحد الأقصى الآمن لمعظم البالغين الأصحاء هو 400 ملليجرام من الكافيين يوميًا).
كل 80 ملليجرام من الكافيين الموجود في القهوة (ما يعادل تقريبًا الكمية الموجودة في كوب صغير واحد) يوميًا ارتبط بزيادة احتمالية التمتع بشيخوخة صحية بنسبة تتراوح بين 2% و5% ، بدأ هذا التأثير الإيجابي بالتلاشي بعد تناول حوالي خمسة أكواب صغيرة يوميًا.
حتى بعد أن أخذ الباحثون في الاعتبار السلوكيات الأخرى المتعلقة بالصحة، بما في ذلك اتباع نظام غذائي صحي، ومستويات أعلى من النشاط البدني، وانخفاض مؤشر كتلة الجسم (BMI)، قالت مهدوي إن العلاقة بين القهوة والشيخوخة الصحية ظلت ذات دلالة إحصائية.
لم يتم العثور على نفس النتائج بالنسبة لباقي المشروبات
والجدير بالذكر أنه لم يتم العثور على نفس العلاقة بالنسبة للشاي المحتوي على الكافيين، أو المشروبات الغازية، أو القهوة منزوعة الكافيين، وإنما فقط بالنسبة للقهوة العادية، وقالت إيمي ديفيس، أخصائية التغذية المسجلة والاستشارية الغذائية في شركة "لايف كونشيس": "قد يكون لمزيج الكافيين ومركبات القهوة تأثير أقوى على الشيخوخة الصحية".
في الواقع، وجد الباحثون أن للمشروبات الغازية "ارتباطات عكسية" بالشيخوخة الصحية، كما قالت مهداوي، حتى بعد أن قام الباحثون بتعديل عوامل التدخين، وارتفاع مؤشر كتلة الجسم، وأنماط النظام الغذائي غير الصحية بشكل عام.
لماذا قد يقلل شرب القهوة من التقدم في العمر؟
يحتوي البن على أكثر من 100 مركب حيوي فريد، العديد منها مضادات أكسدة مثل الأحماض الفينولية والفلافونويدات والكاروتينات، قد تلعب هذه المركبات النباتية، المعروفة باسم المواد الكيميائية النباتية، دورًا في تعزيز الشيخوخة الصحية.
أظهرت دراسات سابقة أن المركبات الكيميائية النباتية الموجودة في القهوة قادرة على تحديد الجذور الحرة والقضاء عليها، والتي قد تُسبب تلف الخلايا، كما تتمتع بعض هذه المركبات بخصائص مضادة للأكسدة، ومضادة للميكروبات، ومضادة للالتهابات، ومضادة للفيروسات، مما قد يوفر حماية ضد بعض أنواع السرطان، وداء السكري من النوع الثاني، والتدهور المعرفي.
ما مقدار القهوة التي يجب أن تشربها يومياً؟
قالت ليندسي مالون، الحاصلة على ماجستير العلوم، وأخصائية التغذية المسجلة ، والمحاضرة وأخصائية التغذية السريرية في كلية الطب بجامعة كيس ويسترن ريزيرف، : "على الرغم من أن تناول كمية صغيرة إلى معتدلة من القهوة له فوائد مضادة للالتهابات، إلا أن تناول أكثر من 400 ملليجرام من الكافيين يوميًا يمكن أن يسبب الالتهاب بالفعل".
أوصت ديفيس بالتقليل من استهلاك القهوة إلى كوبين إلى أربعة أكواب يومياً، وشربها في الصباح الباكر، فالكافيين قد يُؤثر سلباً على النوم، حتى بعد ساعات من شرب آخر كوب.