ما علاقة شريحة اللحم بنزلات البرد والأنفلونزا
مع اقتراب الشتاء تتزايد حدة نزلات البرد للكبار والصغار، الأمر الذي يدفع الأم إلى تعزيز وتقوية مناعة أسرتها، بالمشروبات الدافئة والطعام الصحي، ولكن هل تعلم أن إدراج شريحة لحم طرية بشكل منتظم ضمن النظام الغذائي يعزز قدرة الجسم على مكافحة نزلات البرد والأنفلونزا بشكل أسرع.
استجابة ضعيفة
في دراسة حديثة نشرتها "الديلي ميل" البريطانية جاء فيها أن الأطعمة الغنية بالحديد مثل: الدواجن، والسبانخ، والعدس، والفاصوليا، والمكسرات، واللحوم يعزز مناعة الجسم ضد نزلات الإنفلونزا.
ووفقًا للباحثين، عندما يفتقر الجسم إلى كمية كافية من الحديد، تتأثر خلايا المناعة في الرئتين، المسؤولة عن الدفاع ضد الفيروسات، فتُطلق استجابة ضعيفة؛ ما يسمح لفيروسات البرد والإنفلونزا بالبقاء لفترة أطول.
وأجرى الباحثون في جامعة كولومبيا الأمريكية دراسة على الفئران لتحليل تأثير نقص الحديد على أداء الجهاز المناعي ضد فيروس الإنفلونزا.
وتبين أن الخلايا التائية، وهي من أهم أدوات الدفاع في الجهاز المناعي، فشلت في إنتاج بروتين "إنترفيرون جاما" الضروري لاستجابة فعالة ضد الفيروسات عند نقص الحديد.
دعم الجهاز المناعي
يقول الدكتور توماس جيه كونورز، الأستاذ المساعد في طب الأطفال بجامعة كولومبيا الأمريكية وقائد فريق البحث: "يُظهر هذا البحث أن تناول نظام غذائي غني بالحديد قبل التعرض للعدوى الفيروسية يجهز الخلايا التائية لمواجهة العدوى بشكل أفضل؛ ما قد يفتح المجال لتدخلات غذائية جديدة لدعم الجهاز المناعي".
وتشير البيانات إلى أن نقص الحديد يؤثر في نحو 8% من النساء و3% من الرجال في المملكة المتحدة؛ ما يجعل هذا البحث ذا أهمية كبيرة لتعزيز الصحة العامة في مواجهة الأمراض الموسمية.
أطعمة يجب تجنبها عند الإصابة بنزلات البرد أو الإنفلونزا
- الأطعمة المقلية والدسمة، لأنها تُرهق الجهاز الهضمي وتسبب ثِقلاً.
- المنتجات فائقة التصنيع كالوجبات السريعة والحلويات الجاهزة، لما تحويه من مواد مضافة قد تزيد الالتهاب.
- الأطعمة والمشروبات الباردة جداً، إذ قد تسبّب انزعاجاً في المعدة أو الحلق.
- الخضروات والفواكه النيئة بكثرة، حيث إنّ الألياف غير القابلة للذوبان قد تصعّب الهضم، ويُستحسن تناولها مطبوخة.
- المشروبات المنبّهة أو الكحولية، لأنها تهيّج الغشاء الهضمي وتزيد الجفاف.