قصة «الديك الرومي» على السفرة.. وكيف أصبح رمزًا للكريسماس في أوروبا
يحتفل العالم بالكريسماس خلال أيام والذي يوافق 25 ديسمبر، وفيه تكون الوجبة الرئيسية للأوروبين الديك الرومي، وقد بدأ الاحتفال بالكريسماس خلال القرن الثالث في أوروبا، والديك الرومي موطنه الأصلي أمريكا الشمالية، وقد أدخله المستكشفون الإسبان إلى أوروبا في أوائل القرن السادس عشر، وبحلول القرن السابع عشر، ازدادت شعبية الديك الرومي كوجبة احتفالية في الكريسماس بإنجلترا، وقبل ذلك كان الناس يتناولون غالبًا طيورًا أخرى مثل الإوز والطاووس والبجعة، حيث كان يُنظر إلى الديك الرومي كخيار عملي أكثر، إذ كان كبيرًا بما يكفي لإطعام عائلة، ولكن لم يكن له استخدامات أخرى.
الديك الرومي وعلاقته بالكريسماس
يُعتقد أن الملك هنري الثامن ملك إنجلترا كان من أوائل الملوك الإنجليز الذين تناولوا الديك الرومي ضمن وليمة الكريسماس، مما جعله وجبةً احتفاليةً أساسية، مع ذلك، لم يصبح الديك الرومي الطبق الرئيسي في أي عشاء عيد ميلاد إلا في العصر الفيكتوري في القرن التاسع عشر، ويُنسب الفضل في هذا التحول الثقافي إلى الملكة فيكتوريا، حيث بدأت تستمتع بتناول الديك الرومي في كل وليمة ملكية لعيد الميلاد.
تشارلز ديكنز
على الرغم من أن العائلة المالكة لعبت دورًا في جعل الديك الرومي طبقًا مفضلًا في الكريسماس، إلا أنه لا يُنسب إليها كل الفضل، حيث أن شعبيته ازدادت بفضل رواية "ترنيمة عيد الميلاد" لتشارلز ديكنز عام 1843، في القصة، يُرسل إبينيزار سكروج ديكًا روميًا كبيرًا إلى عائلة كراتشيت لعشاء عيد الميلاد، مُرسخًا بذلك فكرة الديك الرومي كوجبة مثالية في عيد الميلاد.
العملية والحجم
الديك الرومي طيور كبيرة تُطعم الكثير من الناس، مما يجعلها مثالية للتجمعات الكبيرة، ولأن عيد الميلاد أصبح مناسبةً للتجمعات العائلية، كان من المنطقي تقديم طائر كبير كالديك الرومي كطبق رئيسي، ما يعني أنه كان من الأوفر تحضير طائر كبير واحد بدلاً من عدة طيور صغيرة.
الديك الرومي المجمد
أحدث توافر الديوك الرومية المجمدة ثورةً في تجربة عشاء عيد الميلاد، قبل التبريد، كان الناس يضطرون لشراء الديك الرومي طازجًا، مما كان يعني التسرع في الذهاب إلى الجزار والمخاطرة بنفاده إن لم يصل بسرعة كافية، أما تجميد الديوك الرومية، فقد سهّل التخطيط، وضمن لك الحصول على هذا الطائر اللذيذ يوم عيد الميلاد، مما زاد من شعبيته.
عبور المحيط الأطلسي
جلب المستوطنون الإنجليز الديوك الرومية المُدجّنة إلى أمريكا منذ القرن السابع عشر، وهكذا، كانت هذه الطيور قد استقرت بالفعل في العالم الجديد بحلول الوقت الذي عادت فيه موضة الديك الرومي إلى المحيط الأطلسي، مع ازدياد شعبية احتفالات عيد الميلاد في أمريكا، أصبح الديك الرومي مصدر البروتين المعتاد في هذه الأعياد، كان الإوز أكثر شيوعًا في السابق، لكن الديك الرومي سرعان ما استحوذ على الاهتمام.
بقايا طعام لذيذة
سبب آخر لبقاء الديك الرومي الطائر المفضل في عيد الميلاد هو بقايا الطعام التي يُمكن الاستمتاع بها في يوم آخر، ولأنه طائر كبير، تجد العائلات بقايا طعامه تُستخدم في صنع الشطائر واليخنات، لتصبح مكونًا أساسيًا في بعض هذه الأطباق المفضلة، وعلى وجه الخصوص، أصبح كاري الديك الرومي طريقة شائعة لاستخدام بقايا الطعام.
لماذا أصبح الديك الرومي هو المفضل في الكريسماس
وفيما يلي بعض المزايا التي ساعدت الديك الرومي على تحقيق شهرته في الكريسماس لدي الدول الأوروبية:
1- الحجم: الديك الرومي طيور كبيرة الحجم، مثالية لإطعام حشد من الناس في ولائم عيد الميلاد، يكفي الديك الرومي الواحد لعشرة أشخاص أو أكثر.
2- القدرة على تحمل التكاليف،:مع توسع تربية الديك الرومي، انخفضت الأسعار، مما جعلها مناسبة للطبقة العاملة في فيكتوريا، أما الإوز، فقد ظلّ باهظ الثمن.
الديك الرومي في السينما
كما أن للديك الرومي مكانة مرموقة في تاريخ السينما، إليك أشهر الأفلام التي ظهر بها الديك الرومي:
1- الطائرات والقطارات والسيارات (1987)
في مشهد من هذا الفيلم ينتهي عشاء عيد الشكر بتقطيع ديك رومي مطبوخ على الطاولة.
2- وليمة بابيت (1987)
في مشهد من هذا الفيلم، تنفق بابيت، وهي طاهية سابقة، كامل مكاسبها من اليانصيب على وليمة رائعة للديك الرومي.
تكاليف الديك الرومي في الأعياد
في الوقت الحاضر، أصبح الديك الرومي جزءًا لا غنى عنه من عيد الميلاد في المملكة المتحدة والولايات المتحدة وخارجها:
1- يتم استهلاك ما يقرب من 10 ملايين ديك رومي في عيد الميلاد في المملكة المتحدة سنويًا.
2- واحد من كل أربعة بريطانيين يشتري الديك الرومي مسبقًا، قبل بضعة أشهر من عيد الميلاد.
3- يعترف 20% من البريطانيين بدفع مبالغ إضافية مقابل الحصول على ديوك رومية ذات جودة أعلى في عيد الميلاد.
4- يقول 87% من الناس أن عيد الميلاد لن يكون نفسه بدون الديك الرومي المشوي التقليدي.