طريقة عمل الفراخ المشوية بالزبادي.. "السر في التتبيلة"

تبحث الكثير من السيدات عن طريقة عمل الفراخ المشوية بالزبادي، فهي وجبة خفيفة وصحية غنية بالنكهات، وتُناسب من ترغب في تقديم طبق مشوي بنكهة مميزة دون إهدار الوقت في المطبخ. 
وأهم ما يميز وصفة الفراخ المشوية التي سنذكرها في هذه السطور، هو التتبيلة التي تحتوي على الزبادي وهو يجعل الفراخ طرية من الداخل مع قرمشة من الخارج مثل المطاعم. 

مكونات وصفة الفراخ المشوية بالزبادي

يمكنك تحضير وصفة فراخ مشوية بالزبادي تكفي 4 أشخاص، وستحتاجين إلى المكونات التالية: 

_ فرخة مقطعة 8 قطع.
_ علبة زبادي.
_ 4 فصوص ثوم مهروس.
_ 2 ملعقة عصير ليمون.
_ 3 ملاعق زيت.
_ بابريكا، كركم، زنجبيل بودرة.
_ ملعقة صغيرة بهارات فراخ.
_ ملح وفلفل أسود.
_ ملعقة صلصة طماطم.

اقرأ أيضا

غداء اليوم.. خطوات عمل بيكاتا الفراخ بالمشروم على طريقة فاطمة أبو حياتي

بنكهة الريحان الطازج.. إليك طريقة عمل سلطة الذرة والطماطم

طريقة عمل الفراخ المشوية بالزبادي

1_ قومي بتنظيف الفراخ جيدا بالماء.
2_ افتحي قطع الدجاج بسكين حاد لعمل شقوق صغيرة حتى تتخلل التتبيلة الفراخ. 
3_ في وعاء عميق، اخلطي الزبادي مع الثوم والليمون والتوابل والزيت، وامزجي الخليط حتى يتجانس.
4_ اضيفي قطع الفراخ إلى التتبيلة، وقلبي جيدًا حتى تتغطى كل قطعة بالكامل.
5_ يفضل وضع الفراخ في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات لتتشرب التتبيلة.
 

طرق شوي الفراخ

 

هناك عدة طرق يمكن من خلالها شوي الفراخ في المنزل بخطوات سهلة وسريعة، كالتالي: 

1_ الشوي في الفرن: قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 200، وجهزي الفراخ في صينية مبطنة بورق فويل ومدهونة بالقليل من الزيت، ثم أدخلي الصينية الفرن لمدة 50 دقيقة، مع تشغيل الشواية في آخر 10 دقائق للحصول على لون ذهبي جميل.

2_  الشوي على الشواية الكهربائية: نقوم برص قطع الدجاج على الشواية الكهربائية، ونشويها لمدة 30–40 دقيقة مع التقليب حتى تنضج وتكتسب اللون الذهبي.

3_ الشوي على الفحم: نجهز الشواية مع إشعال الفحم تحتها، ونقوم برص قطع الدجاج ونقلب بشكل مستمر حتى نحصل على فراخ مشوية مثل المطاعم.

طرق تقديم الفراخ المشوية بالزبادي

يمكنك تقديم الفراخ المشوية بالزبادي مع إضافات أخرى مثل الأرز البسمتي بالخضار، السلطة الخضراء، سلطة زبادي أو بطاطس مشوية، أو خبز وخضار مشوي.