بنكهة الريحان الطازج.. إليك طريقة عمل سلطة الذرة والطماطم
تعد سلطة الذرة الحلوة المشوية الطازجة، والطماطم ، والريحان، من أشهى السلطات التي يمكن تقديمها بجانب الطعام، تحضر في 30 دقيقة فقط، كما أن طعم الريحان يضيف لها نكهة لا تقاوم.
المكونات
3 أكواز صغيرة من الذرة الحلوة، منزوعة القشور
1 كوب طماطم مقطعة إلى نصفين
4 أوراق ريحان ، مقطعة إلى شرائح رفيعة
كرة واحدة من جبنة الموزاريلا الطازجة، مقطعة أو ممزقة
صلصة الخل
ملعقة كبيرة من خردل ديجون
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
1 بصل صغير، مقطع إلى مكعبات
ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم
3/4 كوب زيت زيتون
الخطوات
سخني مقلاة على نار متوسطة الحرارة، أضفي أكواز الذرة إلى المقلاة واطبخها، مع تقليبها من حين لآخر بملقط، حتى يصبح سطح بعض حباتها أسود، لمدة ثلاث دقائق تقريبًا، ضع الذرة جانبًا لتبرد، ثم قطّع حبات الذرة من الكوز عندما تبرد بما يكفي للتعامل معها.
أضفي الذرة والطماطم والريحان وجبنة الموزاريلا إلى وعاء عميق، صبي الخل في وعاء صغير، ثم اخفقي الخردل والملح والفلفل الأسود والبصل الأخضر والبقدونس، صبي الزيت ببطء مع الخفق القوي، وزعي الصلصة بملعقة كبيرة على السلطة حتى تتبل حسب الرغبة، احفظي أي تتبيلة إضافية في الثلاجة لاستخدامها لاحقًا.
حقائق غذائية
637 سعرات حرارية
29 جرامًا من الكربوهيدرات
7 جرام من البروتين
السعرات الحرارية للذرة
تختلف السعرات الحرارية في الذرة باختلاف أنواعها وطريقة تحضيرها.
تحتوي الذرة المسلوقة على 96 سعرة حرارية.
تحتوي الذرة الحلوة على 96 سعرة حرارية.
تحتوي حبوب الذرة المجففة على 342 سعرة حرارية.
يحتوي الفشار على 62 سعرة حرارية.
السعرات الحرارية للطماطم
تحتوي الطماطم النية على 20 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
تحتوي حبة الطماطم المتوسطة على 22 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
السعرات الحرارية للريحان
تختلف السعرات الحرارية للريحان باختلاف اذا كان طازج، أو بذور الريحان نفسه.
تحتوي بذور الريحان على 60 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
يحتوي الريحان المجفف على 250 سعرة حرارية لكل 100 جرام.