عشاء اليوم.. دجاج تكا شهي وخفيف على طريقة الشيف أميرة شنب
في عشاء اليوم نقدم وصفة مميزة تجمع بين الطعم الشرقي الغني والنكهة الخفيفة المناسبة لوجبة مسائية لذيذة وسهلة التحضير.
تُعد وصفة عشاء اليوم دجاج تكا من الوصفات التي تعتمد على التتبيل الجيد والبهارات المتوازنة، ما يجعل الدجاج طريًا من الداخل ومشويًا بنكهة مميزة من الخارج، والوصفة تعتبر خيارًا مثاليًا للأمهات العاملات أو لأي شخص يريد عشاء سريع دون مجهود كبير، وفي نفس الوقت بطعم يستحق التجربة.
طريقة تحضير دجاج تكا شهي وخفيف
ما يميز وصفة عشاء اليوم أنها واحدة من الوصفات التي نالت إعجاب الكثير بسبب بساطتها وعدم احتياجها لمكونات صعبة أو وقت طويل في المطبخ، وهي من تقديم الشيف أميرة شنب خلال برنامجها الشهير "أميرة في المطبخ" على قناة CBC سفرة.
مكوّنات وصفة دجاج تكا
نصف كيلو صدور أو أوراك دجاج مُقطّعة مكعبات
كوب زبادي كامل الدسم
ملعقة كبيرة عصير ليمون
ملعقة صغيرة بابريكا
نصف ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
نصف ملعقة صغيرة كمون
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملح حسب الرغبة
ملعقة كبيرة زيت نباتي
ملعقة صغيرة ثوم مفروم أو بودرة ثوم
(اختياري) رشة شطة أو بابريكا مدخنة لنكهة أقوى
طريقة تحضير وصفة دجاج تكا
في البداية، يُفضّل تجهيز التتبيلة قبل وقت كافٍ لضمان تشرب الدجاج للنكات.
في وعاء كبير، يُخلط الزبادي مع عصير الليمون والثوم والبهارات والملح والزيت جيدًا حتى تصبح التتبيلة متجانسة وناعمة.
بعد ذلك تُضاف قطع الدجاج إلى الخليط وتُقلَّب جيدًا حتى يغطيها بالكامل، ثم تُترك في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل، ويفضّل تركها لعدة ساعات لضمان طراوة أكبر.
بعد انتهاء وقت التتبيل، تُسخّن الشواية أو الطاسة على حرارة متوسطة إلى عالية، ثم توضع قطع الدجاج وتُقلَّب حتى تحصل على لون مشوي جميل.
تستغرق عملية الطهي من 10 إلى 15 دقيقة حسب حجم القطع. يمكن أيضًا إدخالها الفرن على حرارة عالية للحصول على نفس النتيجة.
تُقدَّم وصفة دجاج تكا مع أرز أبيض، أو خبز شامي، أو سلطة زبادي وخيار كخيار صحي وخفيف يجعل عشاء اليوم متوازنًا وشهيًا.