عشاء اليوم.. خطوات سهلة لتحضير مكرونة بالسبانخ والدجاج
تبحث الكثير من الأسر عن وصفات يمكن تحضيرها في عشاء اليوم وتكون مغذية تجمع بين الطعم اللذيذ والقيمة الغذائية العالية دون الحاجة إلى وقت طويل في المطبخ.
وتُعد وصفة عشاء اليوم مكرونة بالسبانخ والدجاج من الوصفات التي تحقق هذا التوازن بامتياز؛ فهي وجبة كاملة غنية بالبروتين والحديد والفيتامينات، وتناسب الكبار والصغار في أيام العمل المزدحمة كما أنها من الأطباق التي يمكن تحضيرها بمكونات بسيطة ومتوافرة دائمًا في المنزل، ما يجعلها خيارًا عمليًا ولذيذًا لأي عشاء.
لذلك يستعرض لكم موقع «إيجيبتك» خلال السطور التالية وصفة المكرونة بالفراخ والسبانخ، على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي، وذلك خلال حلقات برنامجها "على قد الايد" الذي يعرض على قناة "سي بي سي سفرة"، وهي كالتالي
مكونات عشاء اليوم
250 غرام مكرونة (أي نوع مناسب)
2 كوب سبانخ طازجة مفرومة
صدر دجاج مقطع مكعبات صغيرة
بصلة مفرومة
3 فصوص ثوم مهروس
ملعقة كبيرة زيت زيتون
نصف كوب كريمة طبخ أو لبن
نصف كوب جبنة موزاريلا أو شيدر
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
رشة جوزة الطيب (اختياري)
طريقة تحضير المكرونة بالسبانخ والفراخ
في البداية، اسلقي المكرونة في ماء مغلي مع القليل من الملح حتى تصل إلى مرحلة النضج، ثم صفيها واحتفظي بكوب من ماء السلق، في مقلاة واسعة، سخّني زيت الزيتون ثم أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل، بعدها أضيفي الثوم والدجاج، واتركي المزيج على نار متوسطة حتى ينضج الدجاج ويحصل على لون ذهبي خفيف.
أضيفي السبانخ المفرومة واتركيها تذبل مع الدجاج، ثم أضيفي الكريمة وماء السلق حسب الحاجة للحصول على قوام كريمي متماسك. تبّلي الخليط بالملح والفلفل ورشة جوزة الطيب، ثم أضيفي الجبنة المبشورة وحرّكي حتى تذوب تمامًا داخل الصوص.
بعدها، أضيفي المكرونة المسلوقة وقلّبي المكونات جميعًا حتى تتجانس، ثم اتركي الخليط على نار هادئة لمدة دقيقتين فقط ليصبح جاهزًا للتقديم. يمكن إضافة المزيد من الجبنة على الوجه قبل التقديم حسب الرغبة.
قيمة غذائية ومذاق مميز
تتميز هذه الوجبة بأنها عشاء متكامل؛ فالدجاج يوفر البروتين اللازم لإشباع الجسم، والسبانخ تضيف جرعة غنية من الحديد ومضادات الأكسدة، بينما تمنح المكرونة طاقة مناسبة دون شعور بالثقل. كما أن الصوص الكريمي الخفيف يعطي مذاقًا غنيًا دون إفراط في الدسم، ما يجعل الوصفة مناسبة للكبار والأطفال على حد سواء.