تحضير مربى التوت في المنزل بطعم يعشقه الأطفال
تعد وصفة مربى التوت هذه مثالية، فهي سهلة وسريعة، وتحضر من ثلاثة مكونات بسيطة (توت، سكر، وعصير ليمون)، ستكون جاهزة معك في 20 دقيقة، كما يمكن اضافتها للكيك، وجميع أنواع الحلويات، وفقا لموقع “allrecipes”.
المكونات
4 أكواب من التوت المهروس
4 أكواب من السكر الأبيض
ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
طريقة تحضير مربي التوت
اجمعي المكونات، في ثلاثة أوعية بها عصير الليمون وهريس التوت والسكر مرتبة على سطح أبيض.
اغلي توت العليق في قدر كبير جدًا لمدة 4 دقائق، ثم أضفي السكر وعصير الليمون وحركي جيدًا، اتركيه يغلي مرة أخرى مع التحريك المستمر، اطبخيه لمدة 4 دقائق أخرى.
ارفع القدر عن النار، ووزعي المربى في برطمبانات معقمة، مع ترك مسافة ربع بوصة في الأعلى، امسحي حواف المرطبانات بمنشفة ورقية رطبة لإزالة أي بقايا طعام، ثم غطيها بالأغطية، ثم ثبتي الحلقات.
ضعي المكونات في قدر كبير، واملئيه حتى منتصفه بالماء، اتركيه حتى يغلي، ثم أنزلي البرطمانات بحرص في القدر باستخدام حامل، مع ترك مسافة 2 بوصة بين البرطمانات، أضفي المزيد من الماء المغلي إذا لزم الأمر حتى يصبح مستوى الماء أعلى من قمم البرطمانات ببوصة واحدة على الأقل، اتركي الماء يغلي تمامًا، ثم غطي القدر، واتركيه لمدة 10 دقائق.
أخرجي البرطمانات من القدر واتركيها ترتاح، على بُعد بضع بوصات من بعضها، لمدة 8 ساعات، خزنيها في مكان بارد ومظلم.
حقائق غذائية
60 سعرة حرارية
15 جرامًا من الكربوهيدرات
تعليمات
ارفعي المقلاة عن النار وضعي بضع قطرات من المربى في طبق مبرد ثم ضعيها في الثلاجة لمدة دقيقة.
اختبري المربى بتمرير إصبعك عليها، إذا تكونت تجعدات وبدا قوامها كالهلام، فهذا يعني أن المربى جاهز للوضع في وعاء.
إذا لم يكن المربى جاهزًا، استمري في الغلي لمدة دقيقتين إضافيتين في كل مرة ثم أعد الاختبار حتى يصبح جاهزًا (استغرق الأمر 9 دقائق بالنسبة لي).
إذا كان هناك رغوة على سطح المربى، قومي بخلطها بقوة باستخدام ملعقة خشبية للتخلص منها.
استخدمي مغرفة وقمعًا لجمع المربى في برطمنات معقمة وأغلقيها بالأغطية على الفور.
بعد أن تبرد، قومي بتخزينها في مكان بارد وجاف ومظلم وقومي بتبريدها عند الفتح.