غداء اليوم.. طاجن المكرونة بالفراخ على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي
تعد وصفة طاجن المكرونة بالفراخ من أشهر وصفات الغداء السريعة واللذيذة التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، تجمع هذه الوصفة بين البروتين من الفراخ والكربوهيدرات من المكرونة، بالإضافة إلى خضار ملونة تضيف طعمًا رائعًا وقيمة غذائية عالية، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لوجبة الغداء للعائلة.
يستعرض لكم موقع «إيجيبتك» خلال السطور التالية، خطوات تحضير طاجن المكرونة بالفراخ، على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي في برنامجها «على قد الايد»المذاع على قناة CBC سفرة، والتي شرحت بالتفصيل طريقة تحضير الطاجن خطوة بخطوة، مع نصائحها لجعل المكونات تتجانس بشكل مثالي ويخرج الطبق بطعم غني وشهي.
مكونات طاجن المكرونة بالفراخ
كيس مكرونة قلم
نصف كيلو صدور فراخ
مقطعة شرائح
بصلة كبيرة مقطعة شرائح
فلفل رومي ألوان، مقطع
شرائح
فصّي ثوم مهروسين
شرائح طماطم، عصير
طماطم، ومعجون صلصة طماطم
مكعب مرقة فراخ
ملح وفلفل أسود، بابريكا، وكاري
حلقات زيتون وجبنة رومي مبشورة حسب الرغبة
زيت نباتي للطهي
طريقة تحضير طاجن المكرونة بالفراخ
ابدأي بغلي المكرونة حتى تصبح نصف مسلوقة، ثم صفيها واتركيها جانبًا.
في مقلاة واسعة، سخني الزيت وأضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم المهروس والفراخ المقطعة وقلّبي حتى تبدأ في التحمير.
بعد ذلك، أضيفي شرائح الفلفل الرومي والطماطم، ثم اسكبي عصير الطماطم ومعجون الصلصة.
يتم تتبيل الخليط بالملح والفلفل الأسود والبابريكا والكاري، مع تحريك المكونات جيدًا لتوزيع النكهات.
ضعي المكرونة نصف المسلوقة في طاجن فرن، واسكبي فوقها خليط الفراخ والخضار والصلصة، ثم رشي الزيتون والجبنة المبشورة على الوجه.
أدخلي الطاجن في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة، حتى تذوب الجبنة ويكتسب الوجه لونًا ذهبيًا.
نصائح لنجاح الوصفة
للحصول على طاجن مكرونة بالفراخ أكثر طراوة، يمكن إضافة ملعقة صغيرة من الزيت أو القليل من الماء أثناء الخبز، كما يمكن تقديم الطاجن مع سلطة خضراء أو زبادي بالخيار لإضافة لمسة منعشة للوجبة.
تتميز وصفة طاجن المكرونة بالفراخ بكونها متكاملة غذائيًا وسهلة التحضير، كما أنها محببة للأطفال والكبار، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للغداء اليومي في المنزل.