طريقة عمل سمك السالمون بالخضار في صينية واحدة .. وصفة لذيذة
طبق سمك السلمون والخضراوات غني بالنكهة، يُشوى السلمون بطبقة خفيفة من الحمضيات فوق مزيج من الفلفل الملون والكوسة والقرع والبصل الأحمر، ويُطهى في أقل من 30 دقيقة.
المكونات
خضراوات
ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون
3 فلفل رومي بألوان متنوعة، مقطع إلى قطع
2 إلى 3 كوسة، مقطعة إلى نصفين بالطول
2 إلى 3 قرع ، مقطع إلى قطع صغيرة
كوب واحد من الطماطم العنبية المقطعة إلى نصفين
1 بصلة حمراء مقطعة إلى شرائح رفيعة
6 فصوص ثوم مفرومة
ملعقة صغيرة من أعشاب كاتانزارو
نصف ملعقة صغيرة ملح
سمك السلمون والتزجيج
1 رطل من سمك السلمون
1 برتقالة معصورة
نصف ليمونة معصورة
ملعقتان صغيرتان من شراب الصبار، أو أكثر حسب الرغبة
فص ثوم مفروم
1/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار
ملح حسب الرغبة
الخطوات
سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية).
صبي زيت الزيتون في كيس بلاستيكي قابل لإعادة الإغلاق.
أضفي الفلفل الحلو، والكوسا، والقرع الصيفي، والطماطم، والبصل الأحمر، والثوم المفروم، والأعشاب، والملح.
قلبي المكونات لتغطيتها، ووزعي الخضراوات بالتساوي على صينية خبز، ضع سمك السلمون، بحيث يكون الجلد لأسفل، فوق الخضراوات.
قومي بتقليب عصير البرتقال، وعصير الليمون، وشراب الصبار، والثوم المفروم، ورقائق الفلفل الحار في وعاء صغير، ثم اسكب التتبيلة على السلمون، ستكون التتبيلة رقيقة، تبليه بالملح.
اخبزيها في الفرن المسخن مسبقًا حتى تتفتت الأسماك بسهولة باستخدام شوكة، لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
فوائد سمك السالمون
تحتوي كل شريحة سمك سلمون طرية على بروتين عالي الجودة، وأحماض أوميجا 3 الدهنية الأساسية، ومجموعة رائعة من الفيتامينات والمعادن التي تدعم كل شيء، من وظائف الدماغ إلى صحة العظام، تنصح جمعية القلب الأمريكية بتناول السمك مرتين أسبوعيًا، لأن الأسماك الدهنية، مثل السلمون، أساسية في نظام غذائي صحي للقلب.
السعرات الحرارية للسمك السالمون
يحتوي سمك السالمون على 206 سعرة حرارية تقريباً، وتختلف باختلاف نوعه وطريقة طهيه.
ويحتوي السمك السالمون المدخن على على 117 سعرة حرارية، وسمك السالمون النى على حوالي 142 لكل 100 جرام.