"زي المطاعم".. طريقة عمل ميني بيتزا خطوة بخطوة في المنزل
تفضل الكثير من الأمهات تحضير الـ ميني بيتزا لأطفالهم في اللانش بوكس أو خلال المذاكرة بعد قضاء اليوم الدراسي، نظرًا لأن البيتزا من الوجبات التي يعشقها الأطفال والكبار أيضا.
وفي التقرير التالي نوضح طريقة عمل ميني بيتزا، على طريقة الشيف محمد حامد، في خطوات بسيطة لتحصلين على ميني بيتزا هشة ولذيذة بمكونات متوفرة في كل بيت.
طريقة عمل ميني بيتزا
لتحضير ميني بيتزا في المنزل على طريقة الشيف محمد حامد، عليكِ بتحضير المقادير والمكونات التالية:
عجينة الـ ميني بيتزا
ستحتاجين لعجينة البيتزا، ما يلي: ( 3 أكواب دقيق، ملعقة كبيرة خميرة فورية، ملعقة صغيرة سكر، نصف ملعقة صغيرة ملح، 3 ملاعق كبيرة زيت، كوب وربع ماء دافئ (تقريبًا).
للحشو في الـ ميني بيتزا
ستحتاجين للحشو المكونات التالية: (نصف كوب صلصة بيتزا أو كاتشب، شرائح زيتون أسود وأخضر، فلفل ألوان مقطع صغير، جبنة موتزاريلا، شرائح بسطرمة أو سوسيس أو تونة حسب الرغبة).
طريقة تحضير ميني بيتزا خطوة بخطوة
1_ تحضير العجينة
نقوم بخلط الدقيق مع الخميرة في بولة كبيرة، مع اضافة السكر والملح والزيت، ثم نضيف الماء الدافئ بالتدريجي حتى تتشكل عجينة طرية وناعمة.
ـ نغطيها ونتركها تختمر لمدة 30 إلى 45 دقيقة في مكان دافئ.
2_ تشكيل الميني بيتزا
نقوم بفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق بعد أن نتأكد أنها اختمرت، بعد أن تختمر العجينة، ونقطعها دوائر صغيرة باستخدام كوب أو قطاعة.
ثم نضعها في صينية مدهونة زيت أو مبطنة بورق زبدة.
3_ تحضير الحشو
نقوم بدهن كل دائرة من العجينة بملعقة من صلصة البيتزا، ثم نضيف المكونات المفضلة مثل الفلفل والزيتون والسوسيس، وأخيرًا رش الجبنة الموتزاريلا على الوجه.
4_ الخبز
ندخل الصينية الفرن ساخن على درجة حرارة 200 لمدة 10-12 دقيقة فقط، حتى تأخذ لونا ذهبيا شهيا وتذوب الجبنة.
نصائح شيف محمد حامد لنجاح الميني بيتزا
_ يجب ألا نضع كمية كبيرة من الصلصة حتى لا تصبح العجينة طرية.
_ يفضل الاحتفاظ بالعجينة في الفريزر بعد الخبز لتسخينها لاحقا وقت الحاجة.
_ نضيف رشة زعتر على الوجه لمذاق إيطالي مميز.