زي المطاعم.. طريقة عمل الفراخ المحشية خطوة بخطوة في المنزل

تبحث الأمهات وربات المنازل عن طريقة تحضير الفراخ المحشية ذات المذاق الشهي والفوائد الصحية، فإذا كنت من محبي الأكلات المصرية فستكون ممن يهتمون بعمل الفراخ المحشية.
وفي التقرير التالي نقدم لمحبي الأكلات المصرية طريقة عمل الفراخ المحشية، من خلال خطوات بسيطة وسريعة خطوة بخطوة. 

طريقة عمل الفراخ المحشية 

لتحضير الفراخ المحشية، اتبعي الخطوات التالية، مع الالتزام بالمقادير المذكورة والمكونات، لتحصلين على وجبة شهية ذات قيمة غذائية عالية.
المكونات:

_  دجاجة كاملة نظيفة (حوالي 1.5 – 2 كجم).
_ 2 كوب الأرز البسمتي (منقوع 30 دقيقة).
_ 1 بصلة كبيرة مفرومة.
_ 1/4 كوب صنوبر أو مكسرات حسب الرغبة.
_ 2 فص ثوم مفروم.
_ 1/2 كوب بقدونس مفروم.
_ 1/2 كوب جزر مبشور.
_ 1 ملعقة صغيرة كركم.
_ 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
_ 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
_ 2 كوب مرق دجاج أو ماء.
_ 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
_ 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
_ ملح حسب الرغبة.

اقرأ أيضا

بيتزا الأومليت المنفوشة.. وصفة صحية مليئة بالطاقة

طريقة عمل طاجن البامية باللحم بأسلوب الشيف غادة التلي

طريقة تحضير الفراخ المحشية

 

1_ تحضير الحشوة: (سخني الزيت في مقلاة، وأضيفي البصل والثوم حتى يذبلا، أضيفي الجزر والبهارات (كركم، قرفة، فلفل، ملح) وقلبي لمدة دقيقة، أضيفي الأرز، وقلبيه مع باقي المكونات لدقيقة أو دقيقتين، أضيفي نصف كمية البقدونس والصنوبر، ثم ارفعي المقلاة من على النار، اتركي الحشوة تبرد قليلًا قبل حشو الدجاج).
2_ تحضير الدجاج: (اغسلي الدجاج جيدًا وجففيه، احشي الدجاج بالحشوة مع مراعاة عدم ملئه كثيرًا لتجنب انفجار الأرز أثناء الطهي، اغلقي فتحة الدجاج باستخدام خيط أو أعواد خشبية، افركي سطح الدجاج بالقليل من الزيت والبهارات).
3_ الطهي: (سخني الفرن على 180م، ضعي الدجاج في صينية فرن، واسكبي حوله كوبين من المرق أو الماء، غطي الدجاج بورق فويل، واخبزيه لمدة 45 دقيقة، أزيلي الفويل، واخبزيه لمدة 30 دقيقة إضافية حتى يصبح لون الدجاج ذهبيا ومقرمشا).
4_ التقديم: (قدمي الدجاج المحشي مع الأرز المتبقي أو السلطة حسب الرغبة، يمكن تزيينه بشرائح ليمون أو بقدونس إضافي).