طريقة عمل الفراخ ناجتس على طريقة فاطمة أبو حاتي
ترغب الكثيرات من ربات البيوت في تقديم أكلات مختلفة ولذيذة لأفراد أسرتها، وتاتي وجبة الفراخ ناجتس ضمن الوجبات التي يعشقها الأطفال، ويفضلون تناولها خلال فترة الدراسة.
ورغم ارتفاع أسعار وجبة الفراخ ناجتس، إلا أن الشيف فاطمة أبو حاتي قدمتها بطريقة سهلة يمكن تحضيرها في المنزل في خطوات بسيطة وبأقل التكلفة، وإليكم طريقة تحضير الوصفة.
طريقة عمل الفراخ ناجتس
وناجتس الدجاج يعني قطع صغيرة من لحم الدجاج، نقوم بتغطيتها بطبقة من البقسماط أو العجين، ثم نقوم بقليها أو خبزها حتى تصبح مقرمشة، ومع الوقت تم تطوير الطبق ليصبح من أشهر الوجبات في مطاعم الوجبات السريعة، كما يمكن شرائه مجمدا للاستخدام المنزلي.
ولتحضير وجبة الفراخ الناجتس، إليكم المقادير والمكونات مع الطريقة خطوة بخطوة:
مكونات الفراخ الناجتس: ( كيلو فراخ، نصف كوب بقسماط مطحون، نصف كيلو بطاطس مسلوقة بقشرها، ملعقة كبيرة ملح، ملعقة كبيرة بصل بودرة، ملعقة كبيرة بيكنج بودرة، ملعقة كبيرة ثوم بودرة، ملعقة كبيرة البابريكا، ملعقة صغيرة سكر، ملعقة صغيرة فلفل أسود، ملعقة صغيرة بهارات فراخ).
مكونات طبقة التغطية:(2 بيضة، 4 ملاعق كبيرة لبن، ملح، فلفل أسود، 2 ملعقة كبيرة نشا، نصف كوب دقيق، نصف كوب من البقسماط المطحون، نصف كوب كورن فليكس).
طريقة عمل الفراخ ناجتس
_ نقوم بتقطيع الفراخ وغسلها بالماء جيدا، مع نقعها في الماء والملح أو الخل لمدة تتراوح بين 5 إلى 10 دقائق.
_ بعد نقع الفراخ جيدا، نصفيها من الماء ونجففها بمناديل المطبخ حتى نتأكد من جفافها بشكل كامل.
_ نضع الفراخ في الكبة مع البصل والثوم البودرة ورشة الملح والفلفل الأسود.
_ نضيف للخليط بهارات الفراخ مع نصف كوب بقسماط والبابريكا ورشة السكر.
_ نضيف البطاطس المسلوقة بعد هرسها ونخفقها جيدا.
_ نضع دقيق في طبق متوسط الحج، وفي وعاء آخر نضع الدقيق والنشا والبقسماط مع رشة توابل وملح، ونقلب المكونات جيدا.
_ في وعاء آخر نضع 2 بيضة مع اللبن والملح والفلفل الأسود ونقلبهم جيدا.
_ نفرد جزء من الدجاج المفروم بين ورقتي زبدة بحجم متوسط، ثم نقطعها أشكال مستطيل أو مربع ويمكن عمل أشكال لطيفة منها للأطفال مثل النجوم.
_ نغمس الدجاج في وعاء الدقيق ثم في طبق البيض الممزوج باللبن ثم خليط البقسماط، ثم نضع الدجاج في أطباق بها أكياس مفتوحة وبعد الإنتهاء احفظيها قليلا في الفريزر.
_ نقلي قطع الفراخ الناجتس بالطريقة المعتادة في زيت ساخن غزير حتى تنضج وتأخذ لون ذهبي ونقدمها مع الكاتشب.