طريقة عمل الجمبري المقلي المقرمش خطوة بخطوة.. «زي المطاعم»
إذا كنت من عشاق المأكولات البحرية، فإن تحضير الجمبري المقلي المقرمش في المنزل أصبح أمرا سهلا وسريعا، فهذه الوصفة تمنحك طعما رائعا وقرمشة تشبه تماما تلك التي تقدّمها مطاعم المأكولات البحرية، مع نصائح بسيطة تجعل الطبقة الخارجية هشة وخفيفة.
وفي التقرير التالي طريقة عمل الجمبري المقلي المقرمش خطوة بخطوة في 10 دقائق وبأقل تكلفة ومجهود، على طريقة مطاعم المأكولات البحرية.
مكونات الجمبري المقلي المقرمش
لتحضير نصف كيلو من الجمبري المقلي المقرمش مثل المطاعم، ستحتاج إلى:
نصف كيلو جمبري مقشر ومنظف.
كوب دقيق.
نصف كوب نشا.
ملعقة صغيرة بابريكا.
نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
نصف ملعقة صغيرة بصل بودرة.
ملعقة صغيرة ملح.
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
بيضة واحدة.
نصف كوب ماء بارد أو صودا غازية باردة.
زيت نباتي غزير للقلي.
طريقة تجهيز الجمبري
1_ اغسلي الجمبري جيدًا وجففيه بورق مطبخ للتخلص من أي رطوبة.
2_ في وعاء عميق، اخلطي الدقيق مع النشا والملح والفلفل والبابريكا والثوم والبصل البودرة حتى تتجانس المكونات.
3_ في وعاء آخر، اخفقي البيضة مع الماء البارد أو الصودا الغازية للحصول على خليط خفيف.
طريقة تغليف القرمشة
للحصول على طبقة مقرمشة مثالية:
1_ غمسي الجمبري أولا في خليط الدقيق.
2_ ثم ضعيه في خليط البيض والخليط الرطب.
3_ أعديه مرة أخرى إلى خليط الدقيق ليكون طبقة خارجية هشة ومقرمشة.
نصيحة الشيف: استبدلي الماء العادي بالصودا الباردة للحصول على قرمشة خفيفة تشبه تلك في المطاعم.
القلي والتقديم
1_ سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
2_ اقلي الجمبري حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشا، مع الحرص على عدم ازدحام المقلاة لضمان القرمشة المثالية.
3_ ارفعي الجمبري على ورق مطبخ لتصفيته من الزيت الزائد.
تقديم الجمبري المقلي المقرمش
قدمي الجمبري المقلي مع البطاطس المقلية وسلطة الكول سلو، وأضيفي صلصة التارتار أو المايونيز والكاتشب لإكمال تجربة المأكولات البحرية، هذه الوجبة مثالية للعائلة أو لتقديمها في تجمعات الأصدقاء، وستستمتعون بطعم يشبه مطاعم المأكولات البحرية في كل قضمة.