وصفة شهية وصحية من الشيف ساندرا مكاري: صدور دجاج بالكريمة دايت
قدمت الشيف ساندرا مكاري، وصفة صدور دجاج بالكريمة دايت، في برنامج بالهنا والشفا على قناة CBC سفرة، وهي وصفة مميزة تجمع بين الطعم الغني والمكونات الصحية.
تُعد هذه الوصفة خيارًا مثاليًا لمحبي الأكلات الكريمية الذين يتبعون أنظمة غذائية صحية، إذ تمنح نكهة مميزة دون الإفراط في السعرات الحرارية أو الدهون.
فوائد وصفة الدجاج بالكريمة ولماذا تُعد "دايت"؟
تتميز هذه الوصفة بأنها تعتمد على صدور الدجاج المشوية أو المطهية دون زيت زائد، مع استخدام اللبن والدقيق الشوفان بدلا من الكريمة الثقيلة، ما يقلل نسبة الدهون ويزيد من القيمة الغذائية.
كما أن إدخال الخضراوات الطازجة مثل الفلفل الأحمر والبصل والمشروم يُضيف الألياف والفيتامينات التي تساعد على الإحساس بالشبع لفترة أطول.
تُعد أيضا مثالية للرياضيين أو متبعي الحميات الغذائية الباحثين عن وجبة متكاملة تحتوي على البروتين والنكهات الغنية دون الإضرار بالنظام الغذائي.
مكونات صدور دجاج بالكريمة دايت
المكونات الأساسية:
صدور دجاج مقطعة شرائح
بابريكا
ثوم بودرة
بصل بودرة
ملح وفلفل أسود
بصل مقطع شرائح (جوليان)
مشروم شرائح
فلفل أحمر جوليان
ملعقة صلصة طماطم
طماطم مقطعة مكعبات
ملعقة دقيق شوفان
ثلاثة أرباع كوب لبن خالي الدسم
رشة بابريكا إضافية للتتبيل
جبنة موتزاريلا للوجه
للتقديم:
أرز بسمتي أبيض مطهو بطريقة صحية
طريقة تحضير صدور دجاج بالكريمة دايت خطوة بخطوة
1_ تتبيل الدجاج:
يتم تتبيل صدور الدجاج بالبابريكا والثوم والبصل البودرة مع الملح والفلفل، ثم تُشوح في مقلاة غير لاصقة حتى تُحمر من الجانبين وترفع جانبًا.
2_ تحضير الخضار:
في نفس المقلاة، يُشوح المشروم والبصل والفلفل الأحمر بقليل من زيت الزيتون مع البابريكا والملح والفلفل الأسود، حتى تذبل المكونات وتطلق نكهتها.
3_ تحضير الصوص الكريمي:
تُضاف ملعقة من دقيق الشوفان إلى الخليط لتكثيف الصوص، ثم يُسكب اللبن تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يتكوّن قوام كريمي خفيف.
بعدها تُضاف صلصة الطماطم ومكعبات الطماطم، مما يمنح الوصفة لونًا غنيًا وطعمًا متوازنًا بين الكريمة والطماطم.
4_ الخطوة الأخيرة:
تُعاد صدور الدجاج إلى المقلاة، ثم تُنقل إلى فرن ساخن وتُغطّى بجبنة الموتزاريلا حتى تذوب وتتحمر الطبقة السطحية.
التقديم والطعم النهائي
تُقدَّم صدور الدجاج بالكريمة دايت ساخنة إلى جانب الأرز البسمتي الأبيض، لتشكل وجبة متكاملة تجمع بين البروتين والنشويات الصحية.
وصفة الشيف ساندرا مكاري تُثبت أن الطعام الصحي لا يعني التنازل عن النكهة، بل يمكنه أن يكون لذيذًا ومغذيًا في آنٍ واحد.