على الطريقة الفلاحي.. طريقة تحضير طاجن الأرز المعمر في المنزل

يعد طاجن الأرز المعمر من الأكلات الفلاحي الشهيرة، التي تتميز بها العديد من القرى في محافظات مصر، ويتمتع طاجن الأرز المعمر بالطعم المميز والشهي، مع فوائده بفضل احتوائه على الحليب.

وهو من الأكلات المناسبة في العزومات والمناسبات الصغيرة، كما بإمكانك تقديم طاجن الأرز المعمر سادة، أو بإمكانك إضافة بعض اللمسات التي تجعله أكثر تميزا، مثل تقديم طاجن الأرز المعمر بالكبد والقوانص، وطاجن الأرز المعمر بالحمام.

وتبحث كل ربة منزل عن أفضل الطرق لتحضير طاجن الأرز المعمر لأولادها في المنزل، وسنستعرض مكونات وطريقة تحضير طاجن الأرز المعمر في المنزل، بمكونات بسيطة وبأفضل طريقة. 

مكونات طاجن الأرز المعمر

كيلو من الحليب البلدي منزوع القشدة، بما يوازي 4 كوب حليب. 

سمن أو زبدة صفراء  حسب الرغبة. 

كوب من الأرز الأبيض النظيف. 

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة. 

مرق لحم أو دجاج حسب الرغبة. 

ورق زبدة. 

ورق فويل. 

اقرأ أيضا

أفضل وصفة نوتيلا صحية بمكونات بسيطة تغنيك عن الأنواع الجاهزة

طريقة عمل محشي البصل.. وصفة تقليدية بطعم شرقي مميز

طريقة تحضير طاجن الأرز المعمر في المنزل

ابدأي في تنظيف الأرز وغسله بالماء جيدا، ثم قومي بتصفيته من الماء، احضري طاجن متوسط الحجم، وابدأي في تنظيفه وتجفيفه جيدا، ثم قومي بإضافة السمن أو الزبدة الصفراء حسب رغبتك، ثم ابدأي في وضع الأرز المضاف إليه ملح وفلفل أسود حسب رغبتك، قومي بوضع الحليب البلدي على نار هادئة حتى الغليان، ثم قومي بوضعه على الأرز.

ثم قومي بوضع قطعة من القشطة على الوجه، حتى يصبح دسما بمذاق شهي، ثم ابدأي في تغطية الطاجن بورق الزبدة، ثم قومي بوضع طبقة من ورق الفويل، قومي بتسخين الفرن مسبقًا على 180 درجة مئوية، حتى ينضج الطاجن تمامًا، وإذا كنتِ ترغبين الحصول على وجه ذهبي، قومي بإطفاء الفرن وإشعال الشواية، حتي تحصلين على وجه ذهبي، وبذلك تحصلين على طاجن أرز معمر شهي، وغني بالفوائد الصحية. 

طريقة تحضير طاجن الأرز المعمر بالكبد والقوانص 

يمكنك تحضير طاجن الأرز المعمر بالكبد والقوانص، من خلال إضافة خطوات بسيطة على الخطوات السابقة، قومي بتنظيف نصف كيلو من الكبد والقوانص بالماء والملح الأبيض، ثم ابدأي في تشويحها على النار حتى يتغير لونها، ثم قومي بإضافتها إلى الأرز مع التقليب، ثم إضافة الحليب، واتبعي نفس الخطوات السابقة.