«البروكلي» من أجل شباب دائم.. دراسة تكشف دوره في إبطاء الشيخوخة

كشفت دراسة علمية أجراها باحثون في جامعة هارفارد أن تناول الخضروات الورقية بانتظام مثل السبانخ والبروكلي والجرجير يساعد بشكل كبير على تحسين الذاكرة وتعزيز التركيز الذهني، خاصة لدى النساء بعد سن الثلاثين، وأوضحت الدراسة أن هذه الخضروات تحتوي على كميات عالية من مضادات الأكسدة والفيتامينات مثل "ك" و"هـ" التي تحافظ على خلايا المخ وتقلل من خطر الإصابة بأمراض الشيخوخة المبكرة كالزهايمر.

تحسين الأداء العقلي

كما بين الباحثون أن تناول كوب من عصير السبانخ أو سلطة خضراء يوميًا كفيل بتحسين الأداء العقلي بنسبة تصل إلى 20% خلال أسابيع قليلة، وينصح الأطباء بإدخال الخضروات الورقية في النظام الغذائي للأطفال أيضًا، لما لها من أثر في دعم النمو العقلي والبدني.

وفي الوقت ذاته صنفت خبيرة التغذية الأمريكية« سينتيا ساس»، «البروكلي» كإحدى المواد الغذائية الأكثر فائدة للجسم حيث يكافح الأمراض الخطيرة ويساعد على إبطاء الشيخوخة.

وأشارت إلى أن البروكلي غني بالمواد المغذية، حيث يحتوي كوب منه على 250% من حاجة الجسم اليومية لفيتامين K، الذي يلعب دورا مهما في تخثر الدم وصحة العظام، كما يحتوي على 135% من حاجة الجسم اليومية لفيتامين C وأكثر من 50% من عنصر الكروم المنظم لمستوى السكر في الدم.

بالإضافة إلى هذا، فإن البروكلي غني بالألياف الغذائية، التي تحسّن عملية الهضم وتغذي بكتيريا الأمعاء المفيدة، كما أن له تأثيرًا إيجابيًا في عمل القلب والأوعية الدموية، حيث يخفض خطر النوبات القلبية أو الجلطات الدماغية، لأنه يمنع انسداد الشرايين".

وأوضحت أن البروكلي يقوي العظام ويكافح الالتهابات، ويبطئ شيخوخة الجسم. وتقول "يحتوي البروكلي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، ويحمي الجلد من الأشعة فوق البنفسجية".

كما يحتوي على مادتي اللوتين والزياكسانتين المهمة لمنع إعتام عدسة العين وتحسين الرؤية.

اقرأ أيضا

مصدر غني بمضادات الأكسدة.. أيهما أفضل للصحة البروكلي أم القرنبيط؟

خفض الكوليسترول لا يحمي قلبك فقط... هل يُنقذ الذاكرة؟

تقليل شيخوخة العضلات 

وفي دراسة نشرتها «الديلي ميل» البريطانية جاء فيها أن العلماء قاموا بتجربة المواد التي تدعى “نيكوتينامايد مونون يولكليوتيد"، الموجودة بداخل البروكلي والأفوكادوعلى فئران وأظهرت أنها أبطأت معدل شيخوخة جسمها وبدت أصغر من عمرها.

وأشارت الدراسة إلى أنه تم الاستنتاج بأن هذه المواد تؤدي إلى تقليل شيخوخة العضلات والعظام والكبد وضعف النظر وحساسية الأنسولين ونظام المناعة ووزن الجسم ومستويات النشاط الجسدي بشكل عام.