مصدر غني بمضادات الأكسدة.. أيهما أفضل للصحة البروكلي أم القرنبيط؟
الخضراوات كلها صحية ولكن هناك بعض أنواع الخضراوات تختلف عناصرها الغذائية بين الزيادة والنقصان مثل البروكلي والقرنبيط ، فكلاهما غني بالعناصر الغذائية المفيدة، لكن أيهما يحتوي على البروتين والألياف والفيتامينات والمعادن اللازمة لصحة المرأة؟، فيما يلي نستعرض لكِ مقارنة لمعرفة الخيار الأفضل لنظامك الغذائي من أجل صحة أفضل وجمال دائم، وفقاً لما نشر عبر موقع "today".
أيهما أفضل للصحة.. البروكلي أم القرنبيط؟
-يحتوي البروكلي على 2.82 جرام من البروتين و2.6 جرام من الألياف لكل 100 جرام، بينما يحتوي القرنبيط على 1.92 جرام من البروتين و2 جرام من الألياف، لذلك يعتبر البروكلي أكثر غنى بالبروتين والألياف مقارنة بالقرنبيط، هذا يجعله خيارًا مثاليًا لدعم صحة العضلات والهضم.
- الفيتامينات والمعادن: يتميز البروكلي بارتفاع محتواه من فيتامين C وفيتامين K، حيث يحتوي على 89 مجم من فيتامين C و102 ميكروجرام من فيتامين K لكل 100 جرام، في المقابل يحتوي القرنبيط على 48 مجم من فيتامين C و0 ميكروجرام من فيتامين K، بالإضافة إلى ذلك يحتوي البروكلي على فيتامين A الذي يفتقر إليه القرنبيط.
- السعرات الحرارية والكربوهيدرات: يحتوي البروكلي على 34 سعرًا حراريًا و6.64 جرام من الكربوهيدرات لكل 100 جرام، بينما يحتوي القرنبيط على 25 سعرًا حراريًا و4.97 جرام من الكربوهيدرات، لذلك يعتبر القرنبيط أقل في السعرات الحرارية والكربوهيدرات، مما يجعله مناسب للأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات.
- الفوائد الصحية: يعتبر البروكلي مصدر غني بمضادات الأكسدة مثل السولفورافان التي تدعم صحة القلب وقد تساعد في الوقاية من بعض أنواع السرطان، من ناحية أخرى يحتوي القرنبيط على الكولين الذي يدعم وظائف الدماغ والعضلات ، كلاهما يدعمان الجهاز المناعي والصحة العامة.
- الاختيار الأنسب: إذا كنت تبحثين عن زيادة استهلاك البروتين والألياف والفيتامينات يعتبر البروكلي الخيار الأفضل، أما إذا كنتِ تتبعين نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية والكربوهيدرات، فقد يكون القرنبيط أكثر ملاءمة لاحتياجاتك، فكلاهما يعد إضافة صحية ومتنوعة لنظامك الغذائي.
الخضراوات وصحة القلب
أشارت مجلة European Journal of Nutrition إلى دراسة مشتركة أجراها علماء من أستراليا والدنمارك جاء فيها أن تناول ما يعادل نصف كوب من بعض الخضروات الورقية، مثل السبانخ والملفوف أو البروكلي يوميا يقلل بشكل ملحوظ من خطر الإصابة بتصلب الشرايين وأمراض القلب والأوعية الدموية.
وتبعا للمجلة أجرى الدراسة باحثون من جامعة إديث كوان وجامعة غرب أستراليا والمعهد الديناركي لأمراض السرطان، وقاموا خلالها بدراسة تأثير فيتامين K1، المتواجد بكثرة في الخضروات الورقية الخضراء على الصحة، وأظهرت النتائج أن الاستهلاك المنتظم لهذا الفيتامين يرتبط بانخفاض سُمك جدران الشرايين السباتية - وهو مؤشر رئيسي على تصلب الشرايين - مما يؤدي بدوره إلى انخفاض عام في مخاطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين.
أشارت الدراسة إلى أن مجرد زيادة طفيفة في مستويات فيتامين K1 - تبلغ حوالي 30% فوق الكميات الموصى بها حاليا - تحدث تأثيرا إيجابيا واضحا على صحة الأوعية الدموية.