طريقة عمل الحواشي المصري الأصيل خطوة بخطوة وبطعم لا يقاوم

الحواوشي هو أكلة مصرية محشوة باللحم المفروم المتبل، مصنوعة من الخبز البلدي، لحم مفروم، بصل، طماطم، بقدونس، نعناع، ​​فلفل رومي، وتوابل، كما أنها لذيذة وسهلة التحضير، وتقدم مع المخللات والبطاطس والطحينة.

المكونات

اللحم المفروم: استخدمي نسبة متساوية من لحم الضأن المفروم واللحم البقري المفروم، إذا واجهتي صعوبة في الحصول على لحم ضأن مفروم، يمكنك استخدام اللحم المفروم، ما لم تكن لديك قيود غذائية، من الممكن أن تختاري اللحم المفروم بنسبة 80% من الدهون، لحم الضأن المفروم غني بالدهون، ويضيف محتوى الدهون نكهة مميزة للشطائر.

خبز بلدي: وكلما كان الخبز سميكا أكثر، كلما امتص النكهات بشكل أفضل، وكان أكثر متانة في الفرن عند الخبز.

الخضراوات والأعشاب: هذا هو ما يضفي نكهة مميزة على اللحم ويجعل هذه الشطائر لا تقاوم، إذا لم يتوفر لديك نعناع طازج وبقدونس طازج، يمكنك استبدالهما بالبقدونس والنعناع المجفف، افرمي البصل والفلفل والطماطم فرماً ناعماً، ينصح بهرس الثوم بالهاون والمدقة.

طريقة عمل الحواوشي

سخني الفرن إلى 205 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت).

 قطعي البصل والطماطم والفلفل الحلو والفلفل الحار والنعناع والبقدونس إلى قطع صغيرة جدًا، ثم اهرسي فصوص الثوم مع الملح.

في وعاء كبير، ضيفي البصل، والثوم المهروس، والطماطم، والفلفل الحلو، والنعناع الطازج، والبقدونس الطازج، والفلفل الحار، والكمون، والكزبرة، والملح، والفلفل الأسود.

 اعصري الليمون، ثم ضيفي معجون الطماطم، وقومي بمزج اللحم المفروم مع الخضار المفرومة، واخلطي المكونات جيدًا بيديك.

اقطعي الخبز البلدي إلى نصفين، وأحشي الخبز البلدي بخليط اللحم، ولا تُكثري من اللحم، بل ضيفي طبقة رقيقة منه.

اقرأ أيضا

لمحبي الأكل الأيطالي.. وصفة الكالزوني بحشوة الجبنة والخضار

وصفة سهلة لعمل المكرونة بالبشاميل باللحمة المفرومة

 ضعي الساندويتشات في صينية خبز مبطنة بورق زبدة، بحيث يكون الجانب السميك من الخبز متجهًا لأسفل.

بللي يديك وافرك السطح الخارجي للخبز، وباستخدام فرشاة معجنات، ادهني القليل من زيت الزيتون على سطح الساندويتش (اختياري).

 اشويه في الفرن لمدة 20 دقيقة تقريبًا. أخرجيه عندما يصبح سطحها ذهبي اللون.

من أفضل الأطباق الجانبية التي تقدم مع الحواوشي هي المخللات المصرية (الطورشي)، أو اللفت المخلل، أو المخللات المنزلية الحارة.

نصائح

استخدمي لحمًا دهنيًا، تُضفي دهون اللحم نكهةً مميزةً على الساندويتش، إذا كان لديك لحم مفروم قليل الدهن فقط، ادهني السطح الخارجي للخبز بقليل من زيت الأفوكادو أو زيت الزيتون قبل الخبز.

حضري الحشوة مسبقًا إذا كان وقتك ضيقًا، يمكن تحضير حشوة اللحم مسبقًا وتخزينها في المُجمد لمدة تصل إلى شهرين أو في الثلاجة لمدة تصل إلى 24 ساعة.