لمحبي الأكل الأيطالي.. وصفة الكالزوني بحشوة الجبنة والخضار

 الكالزوني الإيطالية بحشوة الجبن والخضار؛ هي عبارة عن عجينة بيتزا مطوية نصفين على شكل نصف دائرة، يتم حشوها بخليط من الجبن والخضار المشكلة مثل الفلفل والبصل والزيتون، ثم تخبز في الفرن ليصبح لونها ذهبيًا، وتقدم ساخنة مع صلصة الطماطم أو الكاتشب، إليك خطوات تحضيرها.

طريقة تحضير الكالزوني

المكونات:

للعجينة:

3 أكواب دقيق أبيض

1 ملعقة كبيرة خميرة فورية

1 ملعقة صغيرة سكر

نصف ملعقة صغيرة ملح

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

1 كوب ماء دافئ أو حسب الحاجة

للحشوة:

1 كوب جبنة موزاريلا مبشورة

نصف كوب جبنة فيتا أو قريش

بصلة صغيرة مفرومة ناعم

1 حبة فلفل أخضر مقطع صغير

1 حبة فلفل أحمر مقطع صغير

1 حبة كوسا صغيرة مبشورة

رشة أوريجانو مجفف

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

لوجه العجينة:

بيضة مخفوقة مع رشة حليب

سمسم أو حبة البركة (اختياري)

اقرأ أيضا

اللانشون.. طعام محبب يخفي وراءه مخاطر صادمة

أفضل وصفة نوتيلا صحية بمكونات بسيطة تغنيك عن الأنواع الجاهزة

طريقة التحضير:

1-سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية

2-في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الخميرة والسكر والملح.

3-ضيفي الزيت ثم الماء بشكل تدريجي ثم اعجني حتى تتكون لديك عجينة لينة وناعمة.

4-غطي العجينة واتركيها لتختمر لمدة ساعة.

5-حضري الحشوة بخلط الجبن مع الخضار المقطعة، أضيفي الملح والفلفل والأوريغانو وقلبي جيدا.

6-بعد أن تختمر العجينة، افرديها على سطح مرشوش بالدقيق وقطعي دوائر متوسطة الحجم.

7-ضعي مقدار ملعقة أو اثنتين من الحشوة في نصف كل دائرة، ثم أغلقيها واضغطي الأطراف بالشوكة حتى تغلق تماما.

8-قومي برص الكالزوني في صينية مدهونة أو مفروشة بورق الزبدة، وادهني الوجه بخليط البيض والحليب، وضيفي رشة فوقها من السمسم أو حبة البركة.

9-قدميها ساخنة مع صلصة الطماطم أو أي صوص تحبينه.